城崎、竹野浜を満喫して来て、昨日夜遅くに浜詰キャンプ場(海の我が家)に帰ってきました。
今日も晴天！
波も穏やかで風も吹いて心地いい。
カナヅチの私は、時々海に水浴びしに行って身体を冷やして天然のクーラーで、2日ぶりの野外料理を楽しんでいます。
ここにきて
ちょっとやる気が湧いてきた。
(大イベントの花火大会が終わったから気持ち的にゆとりが出てきたのかも。)
この調子で例年通りパンやお菓子もやいちゃうぞ！
と、その前に今日の昼御飯
ダッチオーブンdeカリカリチャーシュー
材料3～4人分
豚バラ肉 400～450g
烏龍茶 適量
ローリエ 1枚
ブラックペパー 10粒
クローブ 4～5粒
○醤油 100ml
○みりん 100ml
○蜂蜜 大さじ1
○コチュジャン 大さじ1
作り方
1.豚バラ肉にクローブを差し込む。
2.ダッチオーブンに1と烏龍茶をかぶるくらい入れ、ブラックペパー、ローリエを入れ、煮たてる。
3.2のアクをとり、蓋をして15分くらい煮る。
4.袋に○をいれ、汁気を切って入れて、粗熱が取れてから一時間くらいつけこむ。
5.4を食べやすい厚さに切り、ダッチオーブンの煮汁を捨てアルミホイルを敷いて網を乗せその上にバラ肉を並べる。
6.蓋をして上下、炭を乗せ10分くらい焼く。
7.漬けタレを小鍋にいれ、煮たてタレにして、盛り付けたあとかける。
これは御飯が進む一品です。(〃艸〃)
風は強いけど…
海に入れない私にとっては救いの風です。
毎日浴びるほど飲むビールは発泡酒にきりかえました。
今はなんでも美味しい♡
