一昨日、昨日とめちゃめちゃ星がきれいで…ずっと旦那と星空を眺めていました。
なんと流れ星を５～6個見れたよ。
毎年必ず幾つか流れ星見れるんだけど
昨夜は特に満天の星空で吸い込まれそうなくらい…幻想的な夜でした。
そんな昨夜の晩御飯。
晩御飯は片付け大変だから軽くしようね～っていつもおつまみ程度のものしかつくらないんだけど
昨日は旦那のリクエストでピザを焼くことに。
ピザ生地は発酵なしで作るれるようベーキングパウダーを使用。
ピザ生地くらいならベーキングパウダー方が手軽につくれるからお勧めです。
生地もなかなかカリッと仕上がりますよ。
材料(3枚分)
ピザ生地
強力粉 250g
塩 5g
砂糖 5g
水 140～150g
ベーキングパウダー 5g
ピザソース
トマト水煮 200ml
ケチャップ 大さじ3
砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
おろしニンニク 1片分
玉ねぎ(微塵きり) 1/4
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
オレガノ 適量
マジョラム(なくても可) 適量
具材
ピーマン 1個
トマト 1個
ピザ用チーズ 適量
その他いろいろ お好みで
作り方
(下準備)ダッチオーブンは網を入れ、蓋をして下火は中火くらい蓋には強火になるように炭をおき、あたためておく。
1.トマトソースをつくる。
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、オレガノ、マジョラム、塩以外の材料を入れて煮て、塩で調味し、仕上げにオレガノ、マジョラムを入れる。
2.大きめのボールにピザ生地の材料をいれ、捏ねる。ある程度まとまったら捏ね台に出して 10分くらい捏ねてまとめる。
3.2の生地を3頭分に分けて、丸めて乾燥しないように湿らせた布巾をかぶせて10分くらい休ませる。
4.具は輪切りなど盛りやすいようにきる。
5.クッキングペーパーの上に生地をのせて丸く伸ばす。フォークでところどころ穴を開け、1を塗り、具材を乗せビザ用チーズを乗せる。
6.クッキングペーパーごとダッチオーブンの網の上に乗せ、蓋をして10分上下から加熱して出来上がり。
火傷しないようにね。
生地は10分くらい休ませたら伸ばしやすくなります。
休ませておく間に具材をカットするといい感じ。
面倒だけど
ダッチオーブンは必ず余熱してね。
昨夜はきれいに夕陽が見れました。(＞▽＜)b
