午前中は旦那の美容室でストパー♪(私くせ毛なので定期的にストパーかけにいきます)

午後からは料理教室用の料理の試作に追われていました。
午後からずっとキッチン。
今月は全く料理しない日・・・なんかもあったりしましたが今日はその反動か?
ずっとキッチンに入り浸りです。

普段料理は好きですが・・・
仕事用ともなるとちょっと緊張感が走ります。

自分の中で今できる最大限「美味しい」って思えるものを出したいから・・・
そんな思いから 同じ料理を1日に3~4回つくることも・・・
(多く作りすぎたものは1階へおすそ分け・・・こういうとき同居してて良かったって思う。)

さてそんな今日の料理の紹介は


ココナッツライス
(調理時間:30分)
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【材料】(分量:3~4人分)
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米:2合
ココナッツミルク:200ml
水:180~200ml
塩:小さじ1/2
レーズン:大さじ2~3
フライドオニオン:大さじ1
あらびきガーリック:適量

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【手順】
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【1】米は洗ってザルにあげ水気を切る。
鍋に米、ココナッツミルク、水、塩、レーズンを入れる。
【2】蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火にして12~15分くらい炊く。
火を止め、10分蒸らす。
【3】2にフライドオニオンを加え、ざっくりと混ぜあわせ器に盛り、あらびきガーリックを振る。


ココナッツライスは 時々作ります。
んでも本当にココナッツミルクとお米と塩で作るくらい・・・
でも今回はレーズンを入れてみたり、仕上げにフライドオニオンを入れてみたり

ココナッツ風味が苦手な人もいるだろうから(昔私もそうでしたが今は好きになりました。)
水で調整してみたり♪
そんなこんなで 1合ずつ配合を変えて炊いていきます。
小さめのルクルーゼを3台使って味比べ(๑≧౪≦)
(こういう時鍋でご飯炊けて良かったって思う。)


お部屋の中は
ココナッツミルクの香りが充満しています。(笑)

ちょっとだけ南国気分♪

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伝統本舗(和食器・陶器【九谷焼 伝統本舗】)
2013年より伝統本舗オフィシャルブロガーとして活動中


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 by.バリ猫(ゆっきー)

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