【圧力鍋オース】新じゃがのガーリックバター醤油おかか和え

今日は朝から「アナと雪の女王」を観てきました～～～｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡
まだまだ人気の映画ですね。
満席でした。（しかも今日午後の部、夕方の部全て満席）
ちゃんと予約しておいて良かった～～～♪今はネットで席取れるから便利ですね♪
ブルーレイ出たらレンタルでもして見ようかなって思っていたのですが・・・やっぱり映画館に来てしまいました。

今日でGW終わりますね。
長かったような短かったような・・・
でもとってもいい休日だったと思います。

さて今日の料理は

圧力鍋研究家　さいとうあきこさんのブログ
「圧力鍋で3分蒸すだけ！じゃがバター♪（圧力鍋オース使用）」を参考に
新じゃがを圧力鍋オースで蒸してみました。
蒸してから・・・味付け調理です。

新じゃがのガーリックバター醤油おかか和え
（調理時間：10～15分）
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【材料】（分量:4人分）
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新じゃが芋:12個くらい
ローズマリー:1枝
水:2カップ
バター:大さじ1
にんにく(みじん切り):1片分
醤油:大さじ1
鰹節:10g
ネギ(小口切り):適量

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【手順】
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【1】新じゃが芋は綺麗に洗って皮付きのまま(大きかったら2等分に)圧力鍋に水を入れ蒸し台を乗せ新じゃが芋を入れローズマリーをのせる。蓋をして強火にし、圧力をかける。
【2】1の圧力がかかったら弱火にして3分加圧する。
3分たったら火を止め自然に圧力が下がるまで待つ。
【3】フライパンにバターをにんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら2のじゃがいもを加えさっと絡め、醤油を加えさらに絡める。
鰹節を加え全体によく混ぜ合わせ、器に盛りネギを乗せる。

さいとうあきこさんのブログでも記載があったように
３分加圧しました。
さすが！あきこさん♪
絶妙な蒸し上がり！
じゃがバターもつくろうかと思ったんだけど　そのままフライパンへ(๑≧౪≦)
バター醤油を絡めちゃいました。
これもまた激ウマ♪
新じゃが美味しいね｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡

蒸すときにローズマリーを１枝一緒に入れておきます。
こうすることで　じゃがいもの泥臭さがやわらげられます。
茹でる時も１本入れるといいですよ。じゃがいもだけじゃなくごぼうとかでも同じ効果が期待できます(๑≧౪≦)

おかか（鰹節）を加えて味をよく絡めます。
こうすることで　蒸しあがったじゃがいもにも短時間で味が絡みます♪

器は九谷焼　「3.5号小鉢揃・染彩菱小紋」
今月の器です。

まだまだ撮影中。
いい写真撮れるよう頑張っています(๑≧౪≦)

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食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ

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