【スパイス大使】ブーケガルニdeソーセージと豆煮込み

気が付けば３月。
もう春なんですよね♪

昨年4月から地域の子供会の役員をさせてもらって・・・
しかも会計と書記の二役。
最初は右も左もわからず　ちゃんとできるかどうか・・・不安もありましたが
とうとう３月。
今月で役員も終わりです。

３月１日（土）
子供会の行事ごととしては最後の行事「６年生お別れ会」が行われました。
ボーリング大会が行われ、プレゼントを渡したり・・・ケーキを食べたり・・・
毎年同じようなことをしているのですが
今年もいい感じで終わることができました。

あとは１０日に次の役員さんへの引き継ぎと最後の報告会に参加するだけです。
１年長かったな・・・
でも１年間　息子と一緒にいれる時間としてみたら　いい時間だったかな♪

そして
３月２日（日）
自治会の食事会でした。
実は、これ結構苦痛でもあります。
私の住む地域は結構お年寄りが多く・・・
世代的にはお義母さんの世代のひとばかりで・・・
お義母さんは私と同居を期に自治会の活動を私に・・・と思ったようなのですが
こちらの自治会も近々役が回ってきそうなので・・・
このタイミングで引き継がれてもちょっとしんどい。
せめて自分で役をやってから　引き継いでくれたらいいんだけど・・・
体良く押し付けられた感が・・・否めません。
今年はお向かいの方が役になられたようですが・・・
来年あたり？という声を少し聞いてしまいました。

学校の役員もそろそろやらないといけないし・・・
そんなこんないろいろ考えてると　偏頭痛勃発。
昨日は夕方からちょっと寝込んでしまいました。

なんてちょっと愚痴ってしまいましたが
そんなこんなで土日は例のごとく？ブログ更新できず。

今日は２日ぶりのブログです。

ソーセージと豆の煮込み
（調理時間：30分）
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【材料】（分量:4人分）
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ソーセージ:6本
ミニトマト:10個
キャベツ:1/4個
ミックスビーンズ(ドライ):140g
ブーケガルニ:1パック
白ワイン:100ml
塩コショウ:少々

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【手順】
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【1】ソーセージは斜めに半分に切る。キャベツはざく切りにする。
【2】厚手の鍋に1とミニトマトを加え、ミックスビーンズを加えて白ワインを注ぎ、中火にかけふつふつとしてきたら弱火にして蓋をし、15分ほど煮る。
【3】塩コショウで調味し、器に盛り出来上がり。

【スパイスの豆知識】

ブーケガルニは一般的には「ローリエ」「タイム」「パセリ」「セロリー」など４種類くらいを組み合わせて使います。（料理によって組み合わせは変わります。絶対これ！決まった配合があるわけでもありません。）
ローリエは主に「肉系」の臭み消しに
タイムは主に「魚介・鶏肉」の臭み消しに適していると言われています。
「セロリー」や「パセリ」にはあまり臭みを消すという効果は期待できないのですが
適度な青臭みと清々しい香りがローリエやタイムの芳香、タイムの癖のある芳香を和らげてくれる効果が期待できます。
ローリエ、タイムで肉や魚の臭みを取り、パセリ、セロリーでスパイス（ハーブ）の癖を取るなど
スパイスを数種類組み合わせて使うのはこういった効果を期待してのことだったりします。

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