スペアリブときのこの中華煮(八角＆シナモン）

こんにちは～

昨日は一日寝込んでました～(￣▽￣;)
あ！病気とかではないよ・・・
なんかね～腰痛・゜・(ノД`)・゜・

ちょっと動けないくらいになっちゃって
ぎっくり腰かな・・・？？？（昔一度だけぎっくり腰になったことあるんだけどね）
よくわかんないけど　寝てても寝返りうてないくらいだったの・・・

今日は起きれるし、座れるし・・・（痛いけど）

もともと腰痛持ちなんだけどね・・・（私結構姿勢悪いから）
今回こんな辛いのは初めてでした。
今後はちゃんとストレッチしたり姿勢よく生活しなくてはと・・・反省。

ではでは料理の紹介です。

スペアリブときのこの中華煮
（調理時間：40分）
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【材料】（分量:3人分）
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スペアリブ:6本
エリンギ:1本
まいたけ:1パック
しいたけ:5個
白ネギ:1本
水:300ml
生姜:1かけ
酒:大さじ2
○醤油:大さじ3
○砂糖:大さじ1
○みりん:大さじ1

○オイスターソース：大さじ1
○八角:1個
○シナモンスティック:1/2本
サラダ油:大さじ1
青ネギ:適量
塩コショウ:少々

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【手順】
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【1】スペアリブはところどころフォークで刺し、塩コショウを振る。
厚手の鍋に油を入れ焼き目がつくまでしっかり焼く。水と酒を加え白ネギの青い部分と薄切りにした生姜を加え5分くらい煮込む。
【2】1のネギの青い部分を取り除き、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさに手で裂き、しいたけは半分に切って加え、○を加えふつふつとしてきたらネギの白い部分を斜め切りにして加え、弱火にして蓋をして20分くらい煮込む。
【3】器に盛り小口切りにした青ネギを散らす。

※スペアリブを焼き付けたあと余分な油を拭き取るとちょっと油っぽさが軽減されます。