おはようございます。

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今日は早ゆでパスタで簡単にタイ風焼きそばパッタイもどきを作ってみました。
パッタイは米麺で作るタイの焼きそばですが
なんとな~く
早ゆでパスタで作ってみました。


タイ風焼きパスタ

■材料(2人分)
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm 2束
塩 適量
卵 1個
ニラ 1/3束
人参 1/3本
ネギ 1/2本
にんにく(みじん切り) 1片分
ピーナッツ 適量
粉唐辛子 適量
○ケチャップ 大さじ1
○ナンプラー 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○酢 大さじ1/2
油 小さじ1

■つくり方
1.スパゲティは多めの塩を入れたたっぷりの熱湯で表示の時間(3分)茹でる。
2.ニラは5cmくらいに切り、ネギ、人参は千切りにする。ピーナッツは細かく砕く。
3.卵は割りほぐしいり卵を作り、○は合わせておく。
4.フライパンに油を入れ、にんにくを加え香りが出てきたら1を加え、続いて2を加え炒め合わせる。合わせた○を加え絡める。
5.器に盛り、3の卵をのせ、ピーナッツ、粉唐辛子を散らして出来上がり。



麺が茹で上がる前に具材を切ったり調味料を合わせたりして 手早く仕上げるのがコツ♪
好みでもう少しナンプラーを増やしても美味しいです。
そうそうここにもやしとか入るとさらにパッタイに近づくかな?
今回もやしは冷蔵庫になかったので

ナンプラーは我が家では常備しています。
そんな頻繁に使う調味料ではないのですが・・・ないと困ることもあり必ずストックも含め常備しています。
たまにこの味 欲しくなるんですよね(๑≧౪≦)


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