おはようございます。
今日は揚げ物♪
キッチンが汚れるけど・・・旦那も子どももいつも以上に喜ぶ調理法
コテコテ料理 揚げ物大好き家族です。
(これだから 私・・・痩せないんですよね。)
でも今日は 揚げ物だけどちょっとだけさっぱり?スッキリ?エスニックな感じにまとめてみました。
これかなり美味しい♪
この夏、是非作って欲しいとおもう一品です。
「豚肉のカラッと揚げサルサソースかけ」
■材料3~4人分
豚スライス肉(しゃぶしゃぶ用)300~400g
塩・胡椒 少々
おろし生姜 少々
片栗粉 大さじ2
コーンスターチ 大さじ1
●トマト 2個
●玉ねぎ 1/2個
●GABANチリパウダー 小さじ1
●レモン汁 大さじ1/2
●オリーブオイル 大さじ2
●塩 小さじ1
揚げ油 適量
ベビーリーフ 適量
■作り方
1.●のトマトは湯むきして1cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。●の全てを合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.豚肉に塩胡椒を振り、生姜を加えよく混ぜ合わせ 一枚ずつくるくると巻く。片栗粉とコーンスターチを混ぜ合わせる。
3.2の豚肉を片栗粉、コーンスターチを合わせた粉を付け、170度の揚げ油で揚げる。
4.器にベビーリーフを盛り、3の豚肉を盛り、1のサルサソースをかける。
豚肉以外でも鶏肉でも美味しい♪
いろいろ応用できるサルサソースです。
揚げ物だけど さっぱりいただける・・・そんなエスニックな一品です。(๑≧౪≦)
やっぱりチリパウダー使いやすい♪
辛いイメージがありますが ミックススパイスなのでそんな驚く程辛くないです。
逆に辛さが足りない場合はチリペパーをプラスするのもいいかも。
チリペパーは 唐辛子です。
辛いですよ。
よく間違われることが多いスパイスですが
チリペパーとチリパウダーは全く別物なので ご注意を!
スタミナメニューの料理レシピ
【レシピブログの「夏に負けない スパイシースタミナメニュー」レシピモニター参加中】
応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y ☆ by.バリ猫(ゆっきー)
にほんブログ村
簡単料理 ブログランキングへ