おはようございます。
今日はクリーム系のパスタ料理のご紹介。
パスタといっても・・・ニョッキですが( ̄▽ ̄;)
【レシピブログの「春は陽気に♪おうちでお手軽イタリアン」モニター参加中】
こちらのテーマに合わせて・・・
なんかイタリアンなメニューはないか・・・と。
イタリアン=パスタしか浮かばない私。
料理はすきだけど あまりお国とか考えたことないので
たまに「どこの国の料理ですか?」と聞かれることもあるけど 地理・・・弱い私です。
(あ、もちろん 弱いのは地理だけじゃないんですけどね( ̄◇ ̄;))
とりあえず 浮かばないものは仕方ない。
パスタで行こうか!
オレガノ
バジル
タイム
3つともパスタソース等に入れると 風味もアップしてちょっとだけ本格的な料理になると思いますが
今回はソースではなく(ソースにはフレッシュセージを使用しました。)
パスタ、麺・・・今回はニョッキにハーブをプラスしてみました。
「ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース」
ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース
料理名:ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース
作者:バリ猫
■材料(2人)
じゃがいも / 300g
○強力粉 / 80g
○卵 / 1/2個
○塩 / 少々
○粉チーズ / 大さじ1
○GABANバジル / 少々
○GABANオレガノ / 少々
ミニトマト / 5個
セージ(フレッシュ) / 3~4枚
生クリーム / 100ml
バター / 20g
オリーブオイル / 大さじ1
粉チーズ / 大さじ2
塩・胡椒 / 少々
■レシピ紹介
ニョッキにバジルとオレガノをプラス。
たっぷりのバターと生クリームと粉チーズで・・・ちょっとカロリー高いけど美味♪
■作り方
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り茹でるかレンジで加熱して柔らかくし、裏ごしする。
ミニトマトはくし切りにする。
2.
ボウルに1と○を加え手早く捏ねる。生地を4等分し直径2cmくらいの棒状に長く伸ばして2cm幅くらいに切り打ち粉をまぶす。
3.
沸騰した湯に多めの塩を入れて(分量外)2を茹で、浮き上がってきたら氷水に入れ軽く洗い滑りを取り、オリーブオイルをまぶす。
4.
フラパンにバターとオリーブオイル、セージを入れて火にかけセージの香りがしてきたらくミニトマトを加えて炒める。
5.
4に生クリーム、粉チーズを加え混ぜ合わせ、塩胡椒で調味する。
6.
3のニョッキを再び沸騰した湯に入れて茹で、浮き上がってきたら5に加え、絡める。
器に盛り、好みで粉チーズを振る。
ちょっとカロリー気になる一品ですが(´∀`)
たまにはいいでしょう。
もっとシンプルにトマトいれなくてもOK.だし、3の段階で氷水に取らずにそのまま2分茹でて、ソースに絡めてもOKです。
私はクリーム系もハーブのちょっとした癖も好きなのですが 旦那はあまり好みません。
なので半分残しはりましたが・・・( ̄へ  ̄ 凸
私・・・食べちゃいました。(また太るぞ!)
人それぞれ好みはありますので ハーブの量はお好みで加減してください。m(_ _)m
━─━─━─━─━─ ━─━─━─━─━─
ブログランキングに参加中です。
応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y ☆ by.バリ猫(ゆっきー)
にほんブログ村 | 簡単料理 ブログランキングへ |