29日に年末年始のお買い物を済ませてきました。
多分買い忘れはないと思うんだけど・・・31日までしっかりスーパーも開いているのでなんとかなるでしょう。
最近は1月1日から開いているスーパーもあるから年末と言ってもそんな慌てなくなったんだけどね。
お節料理作るのに材料が足りないと段取り狂っちゃうから・・・そこだけ気をつけたいなって思っています。
さて・・・実はクリスマスにつくろうと思っていたものが一品ありました。
ボリューム的に必要じゃないだろうと判断して作りませんでした。
チキンとサンドイッチと前菜プレート、ケーキだけでお腹いっぱいだったから本当・・・作らなくて正解でした。
クリスマスの次の日、娘が久々に遊びにきてくれたので その時のおもてなし料理に変身(´∀｀)
娘も喜んでくれたし・・・私も離れて暮らす娘にはやっぱり「特別なものを作りたい」っていう思いもあるので、クリスマスじゃなく一日ずらしてよかった～って思いました(๑≧౪≦)
「カラフルペパーdeローストビーフ」
■材量（４人分）
牛肉ブロック ５００g
岩塩 大さじ１強
GABANカラフルペパー 大さじ１
ローズマリー １枝
タイム １枝
●醤油 大さじ２
●酒 大さじ２
●赤ワイン 大さじ１
●みりん 大さじ１
●蜂蜜 大さじ１強
オリーブオイル 大さじ１
■作り方
１．牛肉は室温に戻しておく。所々にフォークをさしておく。
２．岩塩、カラフルペパーを乳鉢等で砕いてからバットに散らして、１の牛肉を転がして全体にまぶす。
３．フライパンにオリーブオイルを敷いてローズマリー、タイムを加え火にかけ、油にハーブの香りを移す。
４．ハーブを取り出し、２の牛肉を全面しっかり焼き色が付くまで焼く。
５．オーブンを170度に余熱して、４の牛肉と、取り出しておいたローズマリータイムを牛肉の上におき、１５分くらい加熱する。
６．４のフライパンに●を加え火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、ソースにする。
７．５の牛肉をアルミホイルで包み粗熱が取れるまでそのまま置いておく。好みの厚さにスライスして６のソースでいただく。
ロザンナ さんのリュドゥバックディナープレート とキングス ロード リダックス KINGS ROAD REDUX デザートプレート に盛り付けました。
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他はクリスマスの残りものをちょこちょっこ～っと(*^_^*)
娘も早いものでもう19歳です。
息子とは11歳差・・・でもポケモンの話や、私の知らない・・・なんかゲームの話で盛り上がり・・・
年の差を感じさせないくらい仲良しな二人。
離れてても姉弟なんだな～って変に実感(´∀｀)
でも・・・いつになったら「彼氏」連れてきてくれるのかな～そんな日が待ち遠しい私です。(〃∇〃)
さ～～～！
2012年も残すところ後2日
おせち作りに頑張ります！
年末年始は更新のみです。
コメント欄は閉じています。
また年明け、落ち着いたらコメント欄オープン、ブログ訪問させていただきます。
皆様 良いお年をお迎えください。
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