ホシノ天然酵母で（フランスパン種）でバゲット・・・いや、クープ3本で短いからバタールかな？
只今 ハード系修業中でございます。(*´∀｀*)
時間をかけてゆっくりゆっくり・・・
クープを入れて 300度に温めたオーブンの天版に湯をかけて即席のスチームをかけ
300度で5分 230度で12分
それでも ちょっと焼きすぎて こげちゃったところもあるから 温度を下げるべきか 焼き時間を調整するべきか悩むところも多々・・・
クープ・・・緊張しました。
焼きあがるまで ちゃんとクープ開いてくれてるかわからないし・・・
やっぱり オーブンの前から離れられず オーブンの前でなぜか正座して焼き上がりを待つ私・・・(^^ゞ
12分・・・結構長いです。
写真だと なかなか凛々しいバタールですよね。（自画自賛）
でも 実際は そんな凛々しくもなく・・・へなちょこバタールです。
先の方 少し（いや・・・しっかり）焦げてるし（；^ω^）
それでも 私の過去のバゲットと比べると まだ良い方なのかな？
さあ・・・カット！
やっぱり 思ったとおり 気泡は全然・・・
憧れのぱっくりクープ＆ボコボコ気泡のバゲットが焼ける日はいつだろう？
幸いハード系のパンは 息子も旦那も好きなので しばらく焼き続けても みんな食べてくれそうです。
なので家族に飽きられるまでは まだまだ バゲット修行は続行です。
今日は画像が多いです。
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