今日は ちょっとスパイスクッキングアドバイザーらしい？料理のアップです。
特別な料理はまだまだできないけど・・・
定番の何かをスパイスでアレンジすることは 日々実験のようにやっています(*´∀｀*)
今回はナポリタンをスパイスを加えてアレンジさせて頂きました。
「タナジラパスタ ナポリタン風」
レシピはこちら★
タナジラとは
主に コリアンダーやクミンなどをブレンドしたスパイスです。
本格的なのは コリアンダー クミンの他に フェンネル、クローブ、マスタードシードｅｔｓ
いろんなスパイスがブレンドされています。
春休み中 子どもも食べるので・・・
あまり複雑にしないで 基本のコリアンダーとクミンをブレンドしました。
このタナジラ 結構使えるスパイスなので 常備してるといいかも(*´∀｀*)
野菜炒めにもプラスすると ちょっとエスニックな野菜炒めができますよ。
この手のエスニック系のパスタのトッピングは多分 コリアンダー（パクチー）が一番合うかな？って思うんだけど 私 パクチーは少々苦手（；^ω^）
なので 全く意味はないけど 水菜をトッピングしました。
で、他になんとなく 刻んだシソなんてトッピングしてみたり（笑）
でも シソバージョン 旦那は 「結構いけるよ」って食べてました。
ちなみにレシピの中に チリパウダーもあるけど
チリペッパーと間違えないでね。
チリパウダーもブレンドスパイスです。
チリペッパー（レッドペッパー）は唐辛子です。
チリパウダーは もちろんレッドペッパーもブレンドされているので 辛味はありますが
赤い着色としてパプリカ（辛くないです）もブレンドされています。
なので 見た目より辛くないです。
（メーカーによって レッドペパーの配合が違うので 辛めなのもありますが）
チリパウダーは
メキシコ料理の「チリコンカルネ（チリコンカン）」や「タコス」などで有名です。
力説しなくても・・・知ってる人は知ってますね。(*´∀｀*)
一応・・・豆知識として。
またしても
私事ですが・・・
昨日 コメ欄は閉じて更新します。と言ったばかりですが・・・
なんかたった一日で 前にそびえ立っていたはずの大きな壁がなくなってしまいました。
周りの皆様のおかげです。
本当に 勝手ばかり言って申し訳ないですが・・・
昨日のつぶやきは忘れてやってください。m(_ _)m
何事もなかったように・・・コメント欄オープンさせていただきます。
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