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今日の料理です。

料理といってもスープですけど~(*´∀`*)

これからの季節にピッタリな 冷製スープです。

本当はガスパチョを作りたかったんだけど バゲットがなかったので・・・

なんちゃってガスパチョを作りました。

モニターで頂いたスムームチョッパーで電気代0円のエコクッキングです♪





「塩麹入りガスパチョ風冷製トマトスープ」



◆材料(2人分)

トマト           2個

きゅうり         1/4本

玉葱           1/8個

パン粉          大さじ1

ミニトマト        1個

きゅうり(トッピング用) 少々

●白ワインビネガー  小さじ1

●塩麹          小さじ1/2

●オリーブオイル    50ml

チャービル        適量



◆作り方

1.トマトはヘタの反対側に十字の切れ目を入れてたっぷりの湯に入れて茹で、水に取り皮をむき、種を取り除きざく切りにしておく。

2.1のトマトときゅうりと玉葱とパン粉をスムームチョッパーのブレードで砕く。●を加えさらにブレードでしっかり乳化するまで攪拌する。

3・2を器に盛り、4当分にくし切りにしたミニトマトとトッピング用のきゅうりをみじん切りにして飾り、あればチャービルを飾る。

※ 少量のオリーブオイルをまわしかけてもgood!

※ 塩麹がない方は塩麹を塩小さじ1/4に置き換えてくださいね。







スムースチョッパーの紐を引くのが何かとっても楽しいです(*´∀`*)

スイッチポンで が~って簡単に攪拌してくれるブレンダーやフープロも便利だけど

こうして紐をひいて・・・少しずつ攪拌されていく食材を見ているのもなんかとっても楽しいですね。







ピーマンやニンニクをプラスするとより本格的なガスパチョに近づきますが・・・

ピーマンもニンニクも切らしていました。

料理ってこれとこれがないとできない!って考え方は好きじゃないので・・・

なんちゃって料理でもいいや~って感じで日々お家料理楽しんでいます。









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2012年3月よりoisix公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





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