【staub】醤油麹で作る韓国風豚じゃが

こんにちは～。

台風ですね・・・

警報が出たらしく　昼過ぎに子どもたちが帰ってきました。

昼ごろまではそんな強く感じなかった雨や風もだんだん強くなってきたような気がします。

台風・・・早く通りすぎてほしいですね。



今日の料理はちょっと前に作った煮物のご紹介です。

ゴロゴロのじゃがいもをストウブでコトコト煮ました。

今お気に入りの手作りの醤油麹を使って・・・コチュジャンも加えてちょっと韓国風に♪

水分は水は加えず料理酒を使いました。

なるべく少ない水分で仕上げた一品です。





「醤油麹で作る韓国風豚じゃが」



レシピはコチラ★





ストウブやルクルーゼで煮るじゃがいもは大好きです。

本当にホクホクとしていて絶品です。

我が家では肉じゃがと言えば・・・牛肉なのですが　今回は豚肉を使用しました。

なので「豚じゃが」とネーミング

肉じゃがと言えば豚肉っていう地域もあるんですよね？





肉じゃがだと人参も糸こんにゃくあたりも入れるのですが　今回はじゃがいもが主役という感じで

本当にシンプルな材料だけを使いました。

玉葱は２個でも３個でも(*´∀｀*)

うちは２個しかなかったから～（笑）

たっぷり入れるともっともっと美味しくなると思います。





塩麹に続いて醤油麹や麹ジャムも人気ですね。

麹ブームはまだまだ続きそうですね。体にいいもの・・・こういういい食材、調味料はずっとずっと流行り続けてほしいですね。













長くご無沙汰してしまっていますが・・・

～ＷＥ ＬＯＶＥ ＳＴＡＵＢ～ メンバーです。

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