そろそろ私のグータラ日も終了。日常の家事始動です。
・・・まだ4日を迎えたばかりで 何も作っていないので 今日のブログ更新は
また過去作ったものより・・・
嬉しいことに お正月も終わりを迎えてるのに
「伊達巻きのレシピが知りたい」とメールが届きました。
私の伊達巻きなんて そんな珍しいものでもなく 普通のものなのですが
こういう嬉しいメールには 去年同様しっかり応えていきたいな~って思っているので
今日は ネタもないのし(笑)
年明け4日目ではありますが
伊達巻きのレシピを紹介したいと思います。(もちろん私の記録としても記しておきたいと思ってます)
「我が家の伊達巻き」
卵 8個
はんぺん 120g
薄口醤油 小さじ1
砂糖 40g
お酒 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
<作り方>
① フードプロセッサーに全ての材料を入れます。はんぺんは手でちぎって小さくして入れてください。
② フードプロセッサーで完全に液状になるまで攪拌します。(滑らかにしてね。)
③ 27×27cmのロールケーキの天板にオーブンシートを敷いて②を入れて 200度のオーブンで25分焼く。表面が良い色に焼けていて、軽く押してみて弾力があれば出来上がり。
④ ③が熱いうちに 別にオーブンシートを敷いた上にひっくり返して(焼き目が下)オーブンシートを巻き簾代わりにして巻く。
⑤ オーブンシートに巻いたまま 更に鬼すだれで巻き、輪ゴムで両端を留めそのまま冷まし、盛り付ける直前に1cm幅くらいに切る。
※ オーブンによっては 途中奥と手前を入れ替えた方がきれいに焼き色がつくとおもいます。
無茶苦茶簡単です。
魚のすり身があれば もっと本格的な伊達巻きが作れると思いますが
やっぱりはんぺんが楽だと思います。
はんぺんにそれなりに美味しい味があるので 味付けはシンプルで良いと思います。
今年は鬼すだれを購入してしっかり巻きました。
やっぱり 鬼すだれで巻くと 市販品のようにきれいな伊達巻きができます。
もちろんなくても普通のすだれでも 巻けますので・・・
伊達巻きは 絶対自分で作った方が美味しいですよ!
今日は追記があります。
ちょっと旦那のお仕事のことに触れています。
私のちょっとしたつぶやきですが・・・お時間のある方は立ち寄ってもらえると嬉しいです。
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2010年12月31日で旦那が仕事を引退することになりました。
引退って言っても そんなたいそうなことではなく・・・
仕事をやめるわけでもなく・・・ただ現場から退くという形なのですが・・・
私の旦那は 理容師、美容師なのですが
23~24歳で当時勤めていた理容室の店長になり その後 新店舗ができるたび新店舗の店長として勤めてきて
31~32歳で独立、オーナーとしても仕事をこなし 6年前には2店舗目をオープン。
そして 2010年12月末 現役引退 オーナー業 経営に専念することを決意しました。
24年間 ハサミを握り、本当に 頑張ってきたと思います。
私としては ハサミを握る旦那の姿 結構好きだったので 残念ですが・・・
(まあ・・・私の髪は今まで通り切ってくれるので 見れなくなるわけでもないので)
ここ一年 自分が抜けても店が回るように いろいろシステムを変更したり いろんな苦労があったと思います。
私が言うのもなんですが・・・
旦那の技術・・・かなり腕は良いほうだと思います。
負けず嫌いなので 若いころから 相当努力してきただろうし・・・
いまだに 過去店長として勤めていた 部下だった方々も 旦那を慕って連絡をしてきます。
実は 引退の話も ギリギリまで私にも言わず・・・(私がかなりの心配症なので)
突然だったこともあり 特別何も 「お疲れ様のプレゼント」すらも用意できなかったのですが・・・
その代わり?
代わりにも何もならないんですが・・・
ここに 旦那へのメッセージを残したいと思います。
たまに私のブログを見てくれているんだけど 追記までは見ないかもしれない。
もしかしたら永遠 このメッセージには気付いてもらえないかもしれませんが・・・
だから書ける?ってこともあります(笑)
本当に 24年間お疲れさまでした。
まだ現役つづけられるんじゃないの?って正直思っています。
いつからか・・・このタイミングで引退すると決めていたと言うあなたの言葉をきいて
私は反論することができませんでした。
あなたはこうと決めたら 誰がなんと言おうと 折れる人ではないから・・・
そういうとこも含めて 私はあなたを尊敬してるし すごい人だな~って思っています。
「なぜこのタイミングなの?」って聞いた時
「○○(息子)が小学校に上がるから」って安易に応えたことも・・・
逆にあなたらしいな・・・って思いました。
2011年 これからどんな日々が待っているのかわかりませんが
不思議と不安はありません。
仕事の愚痴も文句も 今回のようなかなり大事なことすらも 何も言ってくれない人だけど
心配症の私には調度良いのかもしれませんね。
私からのお願いはひとつだけ・・・
今後も私の髪は切ってくれるそうですが腕が鈍らないよう たまには訓練?してくださいね。
本当に24年間お疲れさまでした。
少々出遅れましたが、
あけましておめでとうございますm(__)m
本年もよろしくお願いいたします。
ゆっきーさんの旦那様、24年間お疲れ様でした。
新しい年に、決意も新たに経営者として頑張ろうと、
大晦日でお仕事を終えられたんでしょうね。
ゆっきーさんも、現場で働く旦那様の姿に惚れていたからこそ、
現役を退く旦那様の事をブログに書かれたんだろうなと思います。
奥様に惚れられている旦那様って、素敵です♪
話は変わりますが、
ゆっきーさんの伊達巻き、ふわふわしていて、ロールケーキみたい!
すごく美味しそうです。
伊達巻きって自宅で作れるモノだったんですね(;^_^A
今、ブログ拝見していて気付きました・・・。
ゆっきーさんのブログを拝見していたら、新しい発見が沢山あるので、
今年もいろいろ参考にさせて貰いたいなぁと思っています。
3月に出産を控えているので、読み逃げが多くなると思いますが、
今年もどうぞ、よろしくお願いします<(_ _)>
ゆっきーさん☆ 明けましておめでとうございます☆
里帰りしていたためご訪問できなかったのですが、さすがゆっきーさんと今日は新年早々感動しきりの私です(*^_^*)
何て素敵なおせちの数々、、、実は毎年帰省するためおせちを作ったことが一度もない私には憧れてしまうものばかり☆ 素晴らしい~と感嘆の声をもらしてしまいましたー♪
今年もゆっきーさんのお料理から目が離せない~とワクワクしてしまう私。
今年もどうぞ仲良くして下さいねー♪ 本当に心からの応援を~♪
きゃー!大事なコメントを入れずに投稿してしまいました(T_T)
ご主人さま、、、本当に本当にお疲れさまでした。
今回の記事を拝見して、、、素敵なご夫婦だなーって改めて感じてしまいました! 仕事を愛してらっしゃるご主人と、そんな姿を尊敬されているゆっきーさん。本当に素敵なお2人です♪
ご主人の新しいお仕事スタイルと、ゆっきーさんのご家族皆さんにとって幸多き年でありますよう心よりお祈り申し上げます☆☆☆
ゆっきーさん、おはようございます♪
まぁりです。
伊達巻き、私もゆっきーさんのん拝見していて
「まぁ、美しいわ」って思っていました。
なので、レシピを公開していたけて、喜んでおられる方
たくさんいらっしゃるのでは?
マヨネーズを入れるんですね。←あ、これ、基本です?(笑)
たしかに、今回、私、みなさんのいろんなお節を
興味津々に拝見しましたが、魚のすり身ではなく
はんぺんを使われている方がほとんどでしたよね。
ご主人、突然だったご様子ですね。
内心、私もゆっきーさんとお会いしたときに、
「私の髪も、ご主人に今後、お願いしたいんですけど」って
お話しようと思っていたのですよ、ほんまに。
私からも、24年間、お疲れさまでした、が
ご主人に何らかの形で伝わるといいなと思います。
厳しい男性社会のなかで、ひとつのことを、長年、
やり続けることは、並大抵のことではないと
私は、自分のOL生活のなかで、ですが、痛烈に感じております。
なので、こういう人生の大切な節目、はい、私もこの日を
きちんと覚えておきたいと思います。
>>>
今日から粉に触られますか?
本年初焼きは、何から入られるのんか、楽しみしてます。
「年中ダイエッター」は、私のことです。(笑)
この年末年始休暇、特に暴飲暴食もしていませんが
んー、これが一年はとても続きません…。
鬼おろし、そうなのですね。
ゆっきーさんがそんなに長年、使われてても安全ならば
大丈夫なんでしょう。
しかし、私には恐ろしいアイテムで(笑)
普通の卸器も、かなり苦手なんですよね。
じゃー、私は元気に今日からいってきますー♪
またご連絡申し上げますね。
おはよ~。
伊達巻、キレイだわ~☆
そか、ロールケーキ天板にはこんな使い方もあったんだね!
明けましておめでとうございます!
旦那様にメッセージなんてステキですね~^^
伊達巻のレシピをみてびっくりしました。
オーブンを使うんですね(@@)
私は伊達巻を作ったことないけどその理由がうまく焼く自信がない・・・
(フライパンの卵料理って苦手・・。)
オーブンなら私もやってみたいなって思いました^^
その前にロールケーキでも練習しておいた方が良さそうかしら。
ゆっきーちゃん
こんにちわ~
伊達巻にマヨ~~初めてです!
さすがゆっきーちゃん、オリジナルなアイデアが素晴らしいです♪
素敵なご主人様
お疲れ様でした。。。
そして、それをサポートしてきた、ゆっきーちゃんも
本当にお疲れ様でした。。。
これからは新たな活躍をされるんですね~
何だかゆっきーちゃんのお話を伺って、
今ぐ~ぐ~寝ている相方君に、ちょっぴり優しくしてあげれそうです!
そんな気持ちにさせてくださって有難う~
ますます、素敵ご家族になられていくんですね~
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたしますね。
伊達巻ってはんぺんを使うんですねー。
全然知らなかったです。
卵と砂糖だけかと思ってた(笑)
どうりでふわふわしているんですね。
また今年もゆっきーさんの美味しそうな料理を楽しみにしています。
ゆっきーさんこんばんは^^
伊達巻、本当に美しいです!!
まだまだおせちは両実家にお世話になりっぱなしな私ですが・・
少しずつでも作っていけたらいいなぁと思ってるんです。
来年は、ゆっきーさんレシピで伊達巻、挑戦してみようかな♪
そして旦那様、お疲れ様でした。
24年・・長いですね。すばらしいです。
ご主人様なりに、いっぱい色々考えたんでしょうね。
きっと、ゆっきーさんやお子様たちにとって、最良の選択だったんだろうなぁ・・。
新たな活躍がすばらしいものになりますように^^
ぽち☆
あけましておめでとうございます☆
今年もよろしくね!
伊達巻、うちの実家でもはんぺんで作ってたよ~。
おうちで作るほうが、甘さが加減できていいよね~?
24年間、現役でいるって大変なことだよね。
身だしなみって、流行もあるだろうし、
でも変えてはいけないものってあるだろうし・・・。
私も旦那がリタイヤするときになんて声をかけようかな・・?
なんてことまで考えちゃった。
ゆっきーちゃんご夫婦の新たなスタートに乾杯~~♪
今年も豪華なおせちの数々、本当に尊敬しちゃいました。
伊達巻、お店のものかと思ってたくらい綺麗な仕上がりで♡
はんぺんが入るんですね。
こうやってレシピも公開して貰えると、自分も作ってみようかなって思っちゃいます!
来年…頑張ってみようかな~(笑)
旦那様、私からもお疲れ様でした。
お互いに労わりあって、ゆっきーさんご夫婦は本当に素敵なご夫婦♡
今年もお二人にとって幸せな年になりますように!
*コメレス*
イルミネーションキャンプ、勝手に我が家が名付けてるだけです(笑)
キャンプ場のサイトの近くにはさすがにイルミネーションはないんですよ~
写真の足が長く見えるのはきっと、階段に立ってるから(^m^)
変なポーズが役だったみたいです。
こちらこそ今年もヨロシクお願いします!
ゆっきーさん。こんにちは~。
伊達巻、すごく美味しそうだなぁと思っていました。
マヨネーズが入っているのですね!
確かに、マヨネーズを入れると、ふんわり感がアップしそうです。
鬼すだれ、私も来年(今年?)は買う予定なのですが、
近くのお店にないわ~・・・。
ゆっきーさんのようなお料理上手を目指して頑張ります。
素敵なご夫婦で、ますます、ゆっきーさんのファンになりました!
本当に沢山温かいメッセージありがとうございます。
そして旦那へのメッセージもみてもらえて・・・優しいコメントをいただけて とても嬉しく思っています。
(旦那は見ないかもしれませんが・・・今のところ 見てなさそうだし(^^ゞ)
本当にありがとうございます。
多分 ここ1年くらい旦那はほとんど家にいたので これからもそんな感じで 私的には何も変らないのかもしれませんが
でもなんかやっぱりいろんな意味で意識して 新しいスタートを切りたいと思っています。
毎年おせち褒めてくれてありがとう。
おせちって なんとなく 難しいイメージや面倒イメージがあるけど
ここ何年かは 自分らしいおせち作りができたらいいな・・って思って
決まった料理が多いけど それでも自分らしく・・・をもっとうに頑張っています。
作る直前までは「面倒」って思うこと多いけど
作リ始めたら 結構楽しかったりします。
味も 毎年 少しずつ変えてみて いつかコレが我が家の味っていうのができたらいいなって思っています。
伊達巻きは 一番の自信作!
簡単なので 来年 皆さんに作ってもらえたら嬉しいです。
沢山のメッセージを頂いたのに まとめてのお返事でごめんなさい。
いつも本当に嬉しく読ませていただいています。