昨日は スパイスセミナーへ参加してきました。
ハウス食品スパイスマスター、飯沼先生と松岡先生のセミナーです。
前回もとても楽しく スパイスのことを教わりました。
今回その２回目のセミナーを受講してきました。
教わった料理は「白身魚のカバブ」
トースターでできるとっても簡単なお料理だけど スパイスの組み合わせが絶妙！
さすが！って感じです。
スパイスって・・・それぞれのスパイスの特徴、効果を理解したらそれほど難しいことではないんですよね。
ただ、入れすぎると台無しにしてしまうことがあるので 本当に最初は おっかなびっくり 少なめでトライ！
でも 慣れてくるとどんどん組み合わせも増えてきたり、量も増えてきたり（笑）失敗すらもおもしろくなってきます。
（まさに今の私は おもしろくなってきているところ♪）
今回のセミナーのメインは オリジナルのカレーパウダーの作り方♪
カレーパウダー自体は 自宅で何度か見よう見まねで作ったことはありますが
今回 初めて じっくり教わってきました。
不思議ですね～
自分で 適当に作っていたころは 常に「これでいいの？」って不安ばかりだったのに
今回こうして じっくり教えてもらうと 何か小さな「自信」みたいなものが芽生えてきます。
カレーパウダーも もう市販のものは買わなくだろうな～♪
でもその分 カレーパウダーを作るために 別のスパイスの種類が増えるから 節約には繋がってないけど・・・
頑張って 私の好きな、家族の好きなカレーパウダーを作れるようになれるといいな♪
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