１月１５日から２月１４日まで私のブログを「イチオシサイト」として掲載してくれていた「献立クラブ」さんから

「一汁一菜亭」さんの「おかず味噌」を使ってレシピを紹介して欲しいという依頼を受けました。

数日後

「ねぎみそ」と「にんにくみそ」と「大葉みそ」と「ゆずみそ」が届きました。



そのままでもとっても美味しい「おかずみそ」たち・・・

私が手を加える必要も感じないのですが　早速作ってみました。



にんにくみそ使用



「海老のにんにくみそエスニック風」


＜材料＞

海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０尾くらい

白ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

塩コショー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

グレープシードオイル（サラダ油でも可）　　　　　大さじ１

●にんにくみそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強

●みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

●ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１



＜作り方＞

①　海老の殻を取る。（しっぽの殻は残しておく）背わたをとって　塩コショウをしておく。

　　白ねぎは２～３ｃｍくらいの斜め切りにしておく。

②　フライパンにグレープシードオイルを入れて熱し　ねぎを炒め　海老を加えて海老の色が変るまで炒める。

③　●の調味料を合わせて　②に入れて絡めるように炒めて　お皿に盛りつける。

※　好みでパセリのみじん切りなどを散らす。



海老のにんにくみそエスニック風



海老好きの旦那も大喜びです。

とても美味しくできました。



「献立クラブ」さんからはレシピアップは一品で良いですよ。と言われましたが・・・

どの味噌も美味しかったので　お礼を込めて　レシピというほどのものではないけど　紹介させてもらいます。



牡蠣の大葉みそ炒め



「牡蠣の大葉みそ炒め」



作り方を簡単に　大根おろしで洗った牡蠣に米粉（小麦粉でも可）をまぶしてグレープシードオイル（サラダ油でも可）で白ねぎとともに炒めて牡蠣に良い感じに焼き目がついたら

おかずみその「大葉みそ」を少量のお酒で溶いてから　絡めるように炒めて　器に盛ってできあがり♪



これはビールが進みます。



後は・・・おかず味噌といえば・・・これは絶対食べたかったので！



ねぎ味噌ｄｅ焼きおにぎり



「ねぎみそｄｅ焼きおにぎり」



これは書くほどでもない・・・おにぎりを作って　ねぎ味噌を塗って・・・トースターで焼きました。



ここ数日・・・「一汁一菜亭」さんの「おかずみそ」にお世話になっています。

献立クラブさん素敵なご縁をありがとうございました。





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