らでっしゅぼーやの会員になってから（まだ１週間ですが）

野菜に対して　少しずつ意識するようになりました。

旦那が「サラダダイエット」を言い出してから　ただなんとなく野菜多目・・・サラダ山盛り程度の意識しかしてなかったんだけど

ここ最近　野菜の質や旬の野菜や栄養など・・・

バランスに対しても意識し始めた自分がいます。

少々お高めのこの手の無農薬野菜を購入するようになって　

メニューを考える際「あ・・・あの野菜を使わなくちゃ！」なんて　

まず野菜からメニューを考えるようになった気がします。

（無駄にしないように・・・って思ってるせいかな？）



今回は根菜。



根菜



「根菜煮」



＜材料＞

蓮根　　　　　　　　　　２００ｇくらい

ごぼう　　　　　　　　　　１本

人参　　　　　　　　　　１本

おくら　　　　　　　　　　６～７本

●醤油　　　　　　　　　　大さじ２

●みりん　　　　　　　　　　大さじ１／２

●砂糖　　　　　　　　　　大さじ２

●酒　　　　　　　　　　大さじ１

●塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

●水　　　　　　　　　　３００ｍｌ

かつお節　　　　　　　　１０ｇくらい



＜作り方＞

①　ごぼうはたわしや包丁の背でこそげとるように皮を取り　適当なサイズにカットしてビニール袋へ入れて麺棒で叩いて水にさらす。別鍋で下茹で（５分くらい）しておきます。

②　蓮根は皮を剥き　乱切り。人参も皮を剥き　乱切り。おくらは塩をつけてこすり合わせるようにして洗い、小鍋に湯を沸かし（分量外）茹でておく。茹で上がったら　縦半分に切ってしておく。

③　鍋に●の材料を入れて　①のごぼう②の蓮根と人参を加え　中火で煮て　沸騰したら弱火にして蓋をして１０分くらい煮る。

④　蓋を取り、中火くらいにして煮汁が半分くらいになるまで煮て　おくらを加え　鍋をあおりながら（振るように）混ぜ絡めながら煮る。

⑤最後にかつお節をふりかけて　軽くあおるように鍋を振って　馴染ませて　できあがり。





らでっしゅぼーやの野菜・・・根菜煮の材料では蓮根だけでしたが・・・

（他の普通のスーパーで購入）



スナップエンドウ



「スナップエンドウのクレイジーソルト蒸し」



少量の水とクレイジーソルトで蒸しました。ただそれだけだけど　とっても美味しかったです。

（スナップエンドウは残念ながら　今回らでっしゅぼーやの中には入っていませんでした。）







「高野豆腐と小松菜の煮物」



私と同じくらでっしゅぼーやの愛用者（もちろん私より愛用歴は先輩。）

「tomo’s kitchen」のともさんが「らでっしゅぼーやの小松菜は凄く美味しい」

と言っていたので　それなら食べなきゃ！と作った一品。

はい！とっても美味しかったです。

でも今度はもっと味がわかるように　おひたしにして食べようかな（*^_^*）





「らでっしゅぼーや」って文頭に書いてる割には　使用したのは今回は蓮根と小松菜だけだったけど（笑）

蓮根をみて「根菜煮を作ろう！」って思った訳だし・・・

私の中で献立の立て方に変化が出てきたかな？って思った瞬間でした。



気がつけば　この日の献立に「肉系」がない！

なんか野菜ばっかりに気をとられていたせいかな？

でも　旦那も文句言わなかったし^m^

この日は旦那とも「らでっしゅぼーや」の野菜の話で盛り上がって楽しい食卓でした。





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