世間は３連休ですね。

サービス業の旦那を持つ私にはあまり関係ない連休ですが・・・

お子さんがいる家庭では　春休みに入ったし・・・きっとどこかへお出かけしてる人もいるんだろうな～。

ちょっとうらやましいな・・・って思いながらのパソコンタイム。



豚のもも肉の塊肉が安かったので購入したのですが・・・

ついつい安いと買いすぎてしまう私・・・

同じようなメニューが続きそうなので　ここは思いっきり形を変えて見ようと思いました。

【cuisinart クイジナート】　DFP-7JBS　フードプロセッサーを使ってミンチにしました。

人参とジャガイモと玉ねぎも加えて・・・一緒にガ～って（*^_^*）



ポークローフ



「ミートローフ（豚１００％）」



＜材料＞

豚もも肉　　　　　　　　　　３００ｇ～４００ｇくらい

ベーコン　　　　　　　　　　５～６枚

（型に敷き詰められるくらいの枚数）

玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個

人参　　　　　　　　　　１／２本

ジャガイモ　　　　　　　　　　２個

インゲン　　　　　　　　　　１０～１５本くらい

●パン粉　　　　　　　　　　大さじ３

●牛乳　　　　　　　　　　大さじ３

（●あわせておく。）

卵　　　　　　　　　　１個

塩コショウ　　　　　　　　　　適量

ナツメグ　　　　　　　　　　適量

クローブ・セージ・オールスパイスなど・・・お好みで適量



＜作り方＞


①　インゲン以外の材料を全て（砕きにくいものから順番に最後調味料になるように）フードプロセッサーに入れてパルスする。



②オーブンシートを敷いた型にベーコンを敷詰め小麦粉を振ってから①を半量くらい入れて　インゲンを所どころへ並べて　残りの①を少しずつ入れながらインゲンも並べていく。

（ゆで卵があれば　３～４個（型のサイズによって異なる）並べたら切ったとききれいですね～。今回は我が家は卵が足らなかったので入れられませんでした。（泣））



③２００度のオーブンで４０分～４５分くらい焼く。後は型から取り出し好みの厚みに切って盛り付ける。





ポークローフ



ソースはお好みで・・・

私は　中濃ソースとトマトケチャップと赤ワインとバターと砂糖を煮詰めてソースにしました。

旦那は　このソースにプラスマヨネーズを加えてまろやか？にして食べてました。

息子はマヨ＆チャップで・・・

一番美味しかったのは旦那のマヨプラスです。



参考までに・・・

中濃ソース・ケチャップ・赤ワイン各大さじ２を火にかけて　アルコール分が飛ぶくらいまで煮詰めてバター１０ｇくらいを加えて味を見ながら砂糖を加える。（好みの量）

火を止めて　別の器に移してマヨネーズを大さじ１くらい加えて混ぜ合わせる。



ミートローフを豚だけで作ったのは初めてで

想像上では「物足りないイメージ」だったのですが　案外その物足りなさが「あっさり」「さっぱり」みたいないい方向に向いたような気がします。

（表現力が乏しくてごめんなさい。）







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