先週の火曜日あたりに豚ヒレ肉がとても安かったの買っておいたの。

日曜日にでもヒレカツにしようと思って(旦那のご馳走日）

でもうっかり冷凍保存しておくのを忘れて気が付いたのは木曜日あたり・・・

このまま冷蔵保存で　日曜日まで・・・無理っぽいし

今さら冷凍するのも　なんか？？？って感じだし・・・

これは使うしかないな・・・ってことで　とりあえず２本あったので

１本は砂糖と塩をまぶして　ラップに包んで　冷蔵庫で寝かせることにして

もう１本はその日の晩御飯になりました。



そういえば　豚のヒレ肉はよく買うけど　ほとんど　旦那の好きなヒレカツを作るためばっかりで

他の料理に使うことってあまりなかったような気がします。



マリネ




｢豚ヒレ肉のバルサミコマリネ」



＜材料＞

豚ヒレ肉　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇくらい

塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２本

●ニンニクのみじん切り　　　　　　　　１片分

●オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ３～４

●バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　大さじ２強

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

●粒マスタード　　　　　　　　　　　　大さじ１強



＜作り方＞

①　豚ヒレ肉は１ｃｍくらいにスライス塩コショウして　オリーブオイル大さじ１(分量外）を敷いたフライパンで両面しっかり焼く。

②　玉ねぎは薄くスライスして　人参は千切りしてバットへ入れ●の材料を全て加えてマリネ液を作る。。

③　焼きあがった①を熱いうちに②に入れてあら熱が取れたらラップを押し蓋のようにして半日～1日冷蔵庫で漬け込む。



※　私は半日くらい漬け込んだけど　1日漬けると更に美味！

（残った分を次の日食べたら無茶美味しかった）





マリネ



なんで今まで　カツにばかりしてきたんだろう～って思うくらい　この１品でヒレ肉お気に入りになりました（笑）



柔らかいヒレ肉がマリネ液のおかげでまたさらに柔らかく♪

かなりのお薦めの１品です。

バルサミコ酢がなかったら　普通のお酢でマリネ液を作っていいですよ。

最近　バルサミコ酢お気に入りなので　使っちゃいました。





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昨日　ブログのお友達のｍｉｚ＊さんが手作りパンを出店している雑貨屋さんへ行く予定でした。

昨日で確か最終日。

息子も連れて行きたかったので　幼稚園のお休みの土曜日に予定を立てたんだけど

朝から　すごい雨（泣）

小ぶりになりそうなら頑張って行こうかな？って思ってたんだけど結局１日中土砂降りで・・・

残念ながら行くことができませんでした。



ｍｉｚ＊さんとの初対面も叶いませんでしたが　やっぱり私って雨女なんだな～って痛感（泣）



でもこれにめげず・・次の開催の日・・・（*^_^*）

まだまだきっとチャンスはあると思っています。

ｍｉｚ＊さんお疲れさまでした。





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