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レシピブログさんのカリフォルニアくるみのモニターに当選して

自分でもびっくり。

胡桃っていろいろ使えるのね～って新しい発見がいっぱいです。

普段　胡桃はパンやお菓子作りくらいにしか使わなかったんだけど　

今回の胡桃のモニターのテーマは　ビール、ワイン、コーヒーって感じで部門に分かれていて

このおかげか・・・お菓子やパンだけじゃダメだ～って気になっていろいろ試行錯誤で発見させてもらえました。

感謝です。

頂いた胡桃は全て　モニターのために使わせていただきました。

あっという間だったな～。



秋刀魚のパン粉焼き




「秋刀魚の胡桃とガーリックソルトのパン粉焼き」



＜材料＞

秋刀魚　　　　　　　　　　　　　　　　２尾

カリフォルニア胡桃　　　　　　　　　　２０ｇ

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

ガーリックパウダー　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量



＜作り方＞

①　胡桃はミルミキサーかフードプロセッサーかすり鉢で細かく(粉末）にする。

　　秋刀魚は三枚におろす。

　　オーブントースターは２００度に温めておく。

②　秋刀魚の身の方にガーリックパウダーと塩と①の粉末にした胡桃を適量振り掛ける。

（胡桃の粉末は全部使わず　残しておいてね。）

　　秋刀魚をクルクルと巻いて　楊枝を刺して止めます。

③　②で残しておいた胡桃の粉末をバットに広げ、クルクル巻いた秋刀魚の皮の部分を転がすようにして付けます。

④　耐熱容器に③の秋刀魚を渦巻きの部分を上にして並べ　パン粉と残った胡桃の粉末を散らしてオリーブオイルを回しかけて　温めておいたオーブントースターで１５分焼いて出来上がり。



※　盛り付ける時は楊枝は取り除いてね。

※　我が家のデロンギのトースターはオーブン機能で２００度など温度設定が出来るのですが　普通にトースター機能で焼いてもいいですよ。



秋刀魚のパン粉焼き



久々に秋刀魚を三枚におろしました。

息子が生まれる前　務めていた鮮魚で　魚のおろし方を教えてもらったのですが

あまり得意分野ではないので　めったに魚はさばきません。

でも　魚をさばくことができるようになったのは　当時の鮮魚の方のおかげです。

不器用な私に　親切丁寧に教えてくれた○○さんありがとうございます。

（ここで礼を言ったところで　彼はこのブログのことは知らないんだけど(^^ゞ魚をさばくたびに　私は彼に感謝しています。）

でもきっと　これ見たら・・・「まだまだだな～」なんて渇入れられちゃうかな（笑）





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