本当に訪問コメントできなくてごめんね。
本日もコメント欄閉じています。(予約投稿中)
実は明日15日は息子の誕生日なんですよ。
幼稚園はお休みして 旦那と私と息子と お義父さん、お義母さんも一緒に白浜へ1泊旅行へ行ってきます。
息子は今からワクワクしています。^m^
さて 本日の料理は・・・
「白だしdeコチュジャンスープ」
<材料>
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/2個
えのき 1袋
おろししょうが 1片分
おろしニンニク 1片分
ヤマキ割烹白だし 100ml
水 500ml
コチュジャン 小さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1強
ネギ 少々
<作り方>
① かぼちゃは1cmくらいに切って 玉ねぎは薄くスライスし、えのきは石づきをとりほぐしす。
② 鍋にごま油を敷いて弱めの中火で玉ねぎを炒め かぼちゃとえのきも加える。ざっくり混ぜたら、白だしと水を加え一煮立ちさせ、アクを取る。
③ コチュジャン、砂糖、醤油を加え、弱火で蓋をして10分くらい煮る。器に盛り、小口切りにしたネギを散らして出来上がり。
白だしは何にでも使えますね。
コチュジャンスープは 辛いの大好きなのでよく作ります。
今回白だしをベースにしたのですが いつものより優しい味だったような気がします。
コチュジャンスープって韓国風ですよね?
和風で提出か洋風で提出かどっちなんだろう?
・・・なんて せっかくヤマキの割烹白だしを使っているのですが
提出先がわかりません(笑)
ちょっとコチュジャンスープをアレンジしたものも作ってみました。
・・・って言っても ごはんにステーキ肉を乗せて「白だしdeコチュジャンスープ」をかけただけ^m^
題して「白だしdeステーキ乗せクッパ風」かな?
これ美味しかったよ。
ラーメンにしても良いかな~^m^
なんて・・・辛いもの好きには結構使えるスープです。
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