ちぎりパン

今日のパンは「ちぎりパン」にしました。

かなり久々のちぎりパンです。

まだパン作りをはじめたばかりのときはよく焼いていたんだんだけど　最近３色パンが多かったからかな？

１つの型で作れちゃうから楽チンですね。

今日の私の右腕は　 メランジュール・ロボ です。

柔らかい生地にはやっぱりこれですね。






右がやっぱり息子のリクエストで「チョコレート」

左が大好きな「鹿の子入り」です。

これを交互に並べて・・・スクエア型で焼き上げます。






チョコは分かりやすいように生地に練りこんで・・・鹿の子はアンパンのように中に包みこみました。

今回は２種類の味を楽しめます。

（チョコは多分全部息子に食べられるだろうから私たち大人は１種類かな（笑））






ちぎりパンかわいいですね～♪

今回は１９０度で１８～２０分くらい焼きました。






生地もフワフワ～♪



＜メモ＞

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

ホシノ天然酵母　　　　　　　　　　　２０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

スキムミルク　　　　　　　　　　　大さじ１

無塩バター　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

水　　　　　　　　　　　　１４０～１４５ｍｌ

オリゴ糖　　　　　　　　　　　大さじ２～３



砂糖をオリゴ糖に置き換えて　少しその他の分量も調整しました。