今日のパンは「ちぎりパン」にしました。

かなり久々のちぎりパンです。

まだパン作りをはじめたばかりのときはよく焼いていたんだんだけど 最近3色パンが多かったからかな?

1つの型で作れちゃうから楽チンですね。

今日の私の右腕は  メランジュール・ロボ です。

柔らかい生地にはやっぱりこれですね。



ちぎりパンの中身


右がやっぱり息子のリクエストで「チョコレート」

左が大好きな「鹿の子入り」です。

これを交互に並べて・・・スクエア型で焼き上げます。



成形


チョコは分かりやすいように生地に練りこんで・・・鹿の子はアンパンのように中に包みこみました。

今回は2種類の味を楽しめます。

(チョコは多分全部息子に食べられるだろうから私たち大人は1種類かな(笑))



ちぎりパン


ちぎりパンかわいいですね~♪

今回は190度で18~20分くらい焼きました。



ちぎりパン


生地もフワフワ~♪



<メモ>

強力粉               250g

ホシノ天然酵母           20g

塩                 小さじ1

スキムミルク           大さじ1

無塩バター             20g

水            140~145ml

オリゴ糖           大さじ2~3




砂糖をオリゴ糖に置き換えて 少しその他の分量も調整しました。