電気圧力鍋【GEDA40】で炊く赤飯｜楽しいキッチン*spice-cooking*

我が家で大活躍の電気圧力鍋
ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋4L

先日とある行事ごとで「赤飯」を炊くことになりました。
赤飯炊くのって何年ぶりだろう？
蒸し器で作るのもいいけど、今回はほかにも作らないといけない料理がいっぱいあったのでお手軽にワンダーシェフ電気圧力鍋で炊くことにしました。

電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で炊く赤飯

■材料（3合分）
もち米 2合
米 1合
塩小さじ1/2~小さじ1
小豆　60ｇ
小豆の煮汁+水 3合
ごま塩　適量

■作り方
【1】小豆はたっぷりの水に入れ、火にかけ沸騰したら湯を切り、再びたっぷりの水を入れ弱めの中火で20分煮る。煮汁を小豆を分けておく。
【2】米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげて３０分置く。
【3】電気圧力鍋に1の小豆と2と塩、小豆のゆで汁と水を合わせて３カップ分を加えて「白米モード」で炊く。
【4】器に盛り、ごま塩を適量振る。

上手に炊けたよ。
やっぱり圧力鍋はすごいね～。もっちもちの仕上がり！
親戚とかいろいろ集まる行事ごとだったので失敗したらどうしようって炊き上がるまではドキドキでしたがいい具合に炊きあがって好評でした。