牛肉とミニトマトのごち醤油炒め8

今日のレシピはとっても簡単な牛肉の炒めもの

にんにくの風味とトマトの酸味に炒り卵を加えてまろやかに♪

牛肉とミニトマトのごち醤油炒め

味の決め手は北海道の蔵元「トモエ」福山醸造株式会社さんの北海道ごち醤油



トモエ北海道ごち醤油

北海道の蔵元「トモエ」福山醸造株式会社さんから発売されている

北海道こだわりシリーズしょうゆの「ごち醤油

北海道産大豆・小麦を100%使用した丸大豆しょうゆに北海道産の鮭節をベースとしただしを合わせたかけしょうゆです。

さすが北海道!

鰹節じゃなくて鮭節なんですよ♪

そして日高昆布入り♪

まろやかでなんにでも合いそうなかけ醤油です。

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【レシピ】牛肉とミニトマトのごち醤油炒め


牛肉とミニトマトのごち醤油炒め3


レシピ 牛肉とミニトマトのごち醤油炒め

材料(2~3人分)

  • 牛肉(スライス):150g
  • ミニトマト:15個くらい
  • 卵:2個
  • にんにくのみじん切り:1片分
  • 【A】トモエ北海道ごち醤油:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1/2
  • 塩:少々
  • ブラックペパー:少々
  • 油(米油がおすすめ):大さじ2

作り方

  1. 卵は割りほぐし、塩を振る。フライパンに油大さじ1を入れて熱し、卵を半熟状に焼き、取り出す。


  2. 空いたフライパンに油を大さじ1とにんにくのみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで炒め、牛肉を加え、塩、ブラックペパーを振って炒める。
  3. 牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程1牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程3
  4. 牛肉の色が変わったら、半分に切ったミニトマトを加えて水分を飛ばすように炒める。
  5. 牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程4
  6. 3の水分がなくなってきたら合わせた【A】を入れて絡める。
  7. 牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程5牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程6
  8. 1の半熟卵を戻し入れ、崩しながら絡め、器に盛る。
  9. 牛肉とミニトマトのごち醤油炒め工程7


北海道ごち醤油で簡単美味しい料理


牛肉とミニトマトのごち醤油炒め7

今日の器はカネ定製陶さんの橘 カレーベーカー

【参照】2018 カタログ pdf

まずは北海道ごち醤油を味見・・・

うん。なかなか美味しいだし醤油です。

そのまんま冷奴にかけても美味しいだろうな~♡

でも今回はここに少しだけみりんで甘みをプラス。

おおっ~♡更にまろやかになった!

北海道ごち醤油

「毎日の料理をごちそうにするかけしょうゆ」だそうです。

まさにごちそう醤油です!

容量は150mlで小ぶりなのも嬉しい♪

封を切ったらやっぱりどの醤油も少しずつ風味が落ちてくるからね。美味しいうちに使い切れるサイズです。

だしといえば鰹節・煮干し・鯖

そして・昆布・きのこ類も良いだしになります。

何気に「鮭」は初体験

残念ながらそんなに舌がに自信があるわけではないので、鮭のだしの風味まではっきりと感じ取ることはできませんが^^;

北海道といえば「鮭」

普通に焼いて食べても美味しい食材なので、鮭なら間違いない!って思える安心感を感じます。

牛肉とミニトマトのごち醤油炒め2


北海道こだわりシリーズしょうゆ

北海道こだわりシリーズしょうゆ

他にも北海道のおいしい減塩しょうゆ北海道鮭節昆布生しょうゆ北海道の昆布しょうゆ厚岸かきしょうゆ北海道ほたてしょうゆ雨竜にんにくしょうゆ平取とまとしょうゆ道産素材丸大豆しょうゆオハヨー!しゃかたま醤油など・・・

素材もいろいろ!いろんなしょうゆが揃っています。

どのしょうゆも食してみたい!

ちょっとワクワクが止まらない・・・今とっても「しょうゆ」にハマっています♡