毎日寒いですね。

昨日は家族とやっと初詣に行ってきたのですが・・・

あまりの寒さに・・・今日は鼻水タラタラです^^;

やっぱりポカポカのお家が一番ですね～

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そんな今日のレシピ

お正月に暴飲暴食した身体を労るために、食べ過ぎ防止のためワンプレートで盛り付けた

豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒めのご紹介

ワンプレートに盛り付けたら洗い物も少ないし、私も楽ちんだしね～♡



ワンプレートに盛り付け「豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め」

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この手の料理は普段、大皿にドカンと盛り付けて食卓に並べることが多い私・・・

（ダメですね～^^;）

こうしてワンプレートに盛り付けるとちょっとテンション上がります♪

とは言うものの、何気にワンプレート盛り苦手だったりします。

んでも新しい年を迎えたことだし、今年は苦手なことにもチャレンジしていこうと思っているので・・・盛り付けにも気を配って行きたいと思います。

（新しい年っていいね。ちょっといろいろ自分に課題を与えられる♪）


【レシピ】豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め


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レシピ　豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め

材料（2～３人分）

  • 豚こま肉：300g
  • ごぼう：1本
  • 塩コショウ：少々
  • 【A】液体塩こうじ：大さじ2
  • 【A】酒：大さじ1
  • 【A】砂糖：大さじ1
  • 【A】みりん：大さじ1
  • 【A】白味噌；大さじ1
  • 【A】おろし生姜：小さじ1
  • 万能ねぎ：適量
  • サラダ油：小さじ2

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ取り、太めのささがきし酢水（分量外）つける。豚肉は塩コショウする。


  2. 【A】を合わせて厚手のビニール袋に入れ、１のごぼうと豚肉を入れてよく揉み込み1時間または一晩冷蔵庫で置く。
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  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、２を漬け汁ごと入れ、中火で炒める。器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。

2の段階で冷凍保存も可能（2週間くらい保存可能）


ワンプレートに盛り付け


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一緒に盛り付けたのは先日アップした

にんじんと大根と小松菜のナムル

あとはきゅうりの浅漬け♪

ご飯も一緒に盛り付けました。

美濃焼 カネコ小兵 プレート 21cm 白 練輪花 555-0008
美濃焼 カネコ小兵 プレート 21cm 白 練輪花 555-0008 [ホーム&キッチン]
うつわ魯庵


器はこちら

旦那や息子には「たりな～い」って言われてしまいましたが^^;

気にしない気にしない（笑）

お肉料理だし、文句言わない！スルーしちゃいました。


deni2

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