副菜でよく作るきんぴらを今日はメイン料理に昇格！
っていうか豚肉をいれただけなんだけどね（笑）
豚肉と根菜をきんぴらの味付けで炒めただけ・・・ですね。
豚肉がたっぷり入ってるので、かなりボリューミーに仕上がりました。
がっつりお肉を入れたら副菜もメイン料理に
きんぴらって、箸休め的なイメージなのですがごぼう、人参とかささがき、千切りに・・・と意外と手間がかかる料理ですよね。
（そう思ってるのは私だけかな？）
小鉢に入れて食卓に並べても、何気にちょっと残されたり・・・
残った分は次の日また食卓に並べたりもできるけど、2日連続同じ料理が食卓に並べると口には出さないけど、家族の反応が結構嫌そうな表情が見え隠れ・・・
（こういう反応をされるとちょっと凹むんだよね。）
なので、今回は完食してもらおうと・・・お肉をたっぷり入れて「メイン」ぽく食卓へ
【レシピ】豚肉入りきんぴら
材料（3～4人分）
材料（3～4人分）
- 豚肉（薄切り）：250g
- 塩コショウ：少々
- きんぴらミックス水煮（市販）：2袋
- たけのこ水煮（細切り）（市販）：1袋
- 【A】醤油：大さじ2
- 【A】酒・砂糖・みりん：各大さじ1
- ごま油：大さじ1/2
作り方
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、きんぴら、たけのこの水煮の水気をしっかり切る。
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒め、きんぴら、たけのこを入れて炒める。
- 【A】を加え、汁気がほぼ無くなるくらいまで炒める。
市販の水煮が便利！
個人的には手間がかかると思っているきんぴら
今回は手間を省くために・・・水煮で売っている根菜を購入してきました。
（安売り（半額セール）してたんだ～（笑））
同じ棚にたけのこの水煮も売っていたのでこちらも購入して一緒に入れちゃいました。
いや・・・水煮便利！
これを活用したら少々残されても・・・凹まなくなるかも♪
今までは水煮では味わえない食感的なものを大事にして作業してきたけど、こういうの取り入れていくと逆に手間が省けた分、もう一品作れちゃう？ってことにもなる！
そんな当たり前のことに気づかせてもらえた・・・というか
半額セールバンザイ（笑）
たまにはこういうのも有りだな～って思っちゃいました。
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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