今日のレシピはさっと茹でた豚肉と蒸したナスで作る簡単ボリューミーな料理のご紹介
すりごまたっぷり!ナムル風の一品
豚肉が入っているからがっつりいただけるおかずでもあります。
博多なすでご馳走レシピ
2020年4月から2021年3月の1年間
全農ふくれん×レシピブログ福岡クッキングアンバサダーとして活動させて頂いています!
届いたのは博多なすと博多のトマト
今日は博多なすを使った一品
たっぷり届いたナスは半分はカットして冷凍保存しておきました。
乱切りにしたり、輪切りにしたり・・・ジップロップに入れて空気を抜いて冷凍保存、使いたいときに使いたい分だけ取り出して使います。
「博多なす」は福岡県内の南部みやま市・八女市を中心に生産されています。
すらりと長いボディと濃い紫紺色が特徴
博多なすは福岡県産ブランドの中長なすで
地域ブランドとして地域団体商標を取得しています。
トゲの無い品種の作付けが進み、今回届いた博多なすもとげなしです!
トゲがないのでより扱いやすくなったような気がします。
【レシピ】豚肉とナスの蒸しナムル
材料(3~4人分)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用):200g
- 博多ナス:2~3本
- 白ネギ(白い部分):1/2本
- ごま油:大さじ1
- 水:大さじ1
- 【A】白すりごま:大さじ2
- 【A】おろしにんにく:小さじ1/2
- 【A】ごま油:大さじ1
- 【A】醤油:大さじ1/2
- 【A】塩コショウ:少々
作り方
- 博多なすはヘタを取り、1~1.5cmくらいの輪切りにする。ネギは斜めに薄切りにする。
- ボウルに【A】を入れて合わせてナムル液を作る。
- フライパンに1のナスを重ならないように並べ、ごま油、水を回しかけ、中火にし蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
- 小鍋に湯を沸かし、豚肉を茹でてザルに上げる。
- ナス、豚肉、ネギを2のボウルに入れて全体によく混ぜ合わせ、器に盛る。
福岡クッキングアンバサダー
メシ通連載公開のお知らせ
先日5月8日ホットペッパーグルメ!食のWEBマガジン(オウンドメディア)「メシ通」にて連載3回目の記事が公開されました。
こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 湯煎や電子レンジの加熱で、手軽に美味しいカレーが楽しめる市販のレトルトカレー。今回は、そのレトルトカレーをワンランクアップさせる「クミンライス」のレシピをご紹介します。スパイスの香りが染み込んだご飯と合わせると、いつものレトルトカレーもひと味、ふた味変わりますよ。 クミンライスの他にも、色付けするだけで手軽に楽しめる「サフランライス」と「ターメリックライス」もご紹介します。 バリ猫ゆっきーの「お手軽クミンライス」 材料(4人分) 米 2合 クミンシード 小さじ1 油 大さじ1 水 380ml 作り方 1. フライパンに油とク…
湯煎や電子レンジの加熱で、手軽に楽しめる市販のレトルトカレー
今回は、そのレトルトカレーをワンランクアップさせる「クミンライス」のレシピをご紹介させていただきました。
スパイスの香りが染み込んだご飯と合わせることでレトルトカレーにスパイスの香りをプラスでき、お店で食べるような香り豊かなカレーが楽しめます。
クミンライスの他にサフランライス、ターメリックライスについても記載させていただきました。
スパイスライスで楽しむレトルトカレー!
おうちカレーをスパイスで彩ってみてください。
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バリ猫ゆっきーさん
豚肉とナスの蒸しナムル
美味しそうですねすばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
杉村龍児さん
いつもコメントありがとうございます。