おはようございます。

今日の料理は特別な料理ではありませんが・・・

冷蔵庫に常備しておきたい栄養満点の作りおきおかずのご紹介

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ひじきの煮物ですが、ちょっと具だくさんに仕上げました。

袋から出したらすぐ使える北レシピHOKKAIDO（食の科学舎さん）のドライパック（大豆）を使用して豆いりなのでさらに栄養価アップです。

あとはにんじんといんげん、油あげもプラス。

ひじきが黒いので・・・なるべく色よく仕上げたいな～っておもって醤油を使わず、液体塩こうじを使用しました。

ちょっとカラフルなひじきの煮物です。



作りおきの定番！カラフルなひじきの煮物レシピ

ちょっと多めに作って、冷蔵庫に常備しておきたい作りおきの代表格「ひじきの煮物」のご紹介

普段の食卓の箸休めにも

炊きたてご飯に混ぜ込んでひじきの混ぜご飯にしたり・・・

おにぎりにしても美味しいですよね。

混ぜご飯、おにぎりにすると息子も一応食べてくれます。


【レシピ】カラフルひじきの煮物


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レシピ　カラフルひじきの煮物

材料（作りやすい量）

  • 芽ひじき（乾燥）：20g
  • にんじん：1本
  • 油あげ：2枚
  • いんげん：8本
  • 食の科学舎 大豆ドライパック：50g
  • ごま油：大さじ1/2
  • 【A】だし汁：400ml
  • 【A】砂糖：大さじ2
  • 【A】みりん：大さじ1
  • 【A】酒：大さじ1
  • 【A】ハナマルキ液体塩こうじ：大さじ3

作り方

  1. 下ごしらえ
    芽ひじきは表示の通り、たっぷりの水につけて戻し、水気を切る。油あげは熱湯でさっと茹でザルにあげて油抜きをし、縦半分にきり短冊切りにする。にんじんは皮をむき、６～７mmくらいの角切りにし、いんげんは７～８mm幅に切る。



  2. フライパンにごま油を入れて熱し、芽ひじき、にんじん、油あげを入れて炒め、全体に油が回ったらいんげんを入れてざっくりと混ぜ合わせる。



  3. ２に【A】を入れて煮立たせ、大豆を入れ、再び煮たったら弱めの中火にし落し蓋をして10分くらい煮る。
    4. DSC_6111

  4. 汁気がなくなってきたら火をとめて、耐熱容器に移す。（器に盛る）
    5. DSC_6113

液体塩こうじがない場合は、薄口醤油または濃口醤油でも同じように作れます。

北レシピHOKKAIDO（食の科学舎さん）

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私が使用しているのは、北レシピHOKKAIDOのドライパックです

北レシピHOKKAIDO


大豆の他にも

黒千石

黒豆

金時豆

とら豆などもあり、50gの使い切りサイズなのも嬉しい！


豆の他にもまるごと北海道ピューレもオススメ！
北海道産野菜の素材の味がそのまま味わえる一品です！


まるごとピューレ「かぼちゃ」は、在庫が無くなり次第販売休止になるそうです。

お勧め！豆レシピ

　黒豆と大豆入り高野豆腐の煮もの


　４種の豆の塩煮


　スパイシービーンズ



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