博多な花｜長芋とな花の味噌炒め煮｜福岡クッキングアンバサダー

福岡クッキングアンバサダーの12月の活動の食材が届きました。
今月は3種類の食材！

• 福岡県産 キウイ
• 福岡県産 あまおう（いちご）
• 博多な花

今月も福岡県産こだわり食材のおいしさ、魅力をより発信させていただきます。

福岡県産博多な花が美味しいレシピ

今回は博多な花 おいしい菜を使ったレシピの紹介です。
火も通りやすく、アクもないので炒め物や鍋物などいろんな料理にアレンジでき、茹でると鮮やかな緑色になり、見た目にも楽しめます。
今回は炒めものに使用。
本当に火の通りが早いので最後に加えます。
ほんのり苦味を残すくらいが美味しく作るポイントです。

【レシピ】長芋とな花の味噌炒め煮

材料（2～3人分）

作り方

福岡クッキングアンバサダー

博多な花（おいしい菜）

「博多な花　おいしい菜」はJA全農ふくれんの登録商標
福岡県産のな花＝博多な花おいしい菜
福岡県東部と南部で生産され、11月〜3月に出荷される博多な花は、菜の花と違い蕾ではなく、葉と茎を楽めます。
茎の部分は特有のほろ苦さはあるものの、ブロッコリーやアスパラガスに似た甘みがあるのが特徴。
保存については葉もの野菜共通！
濡らしたキッチンペーパー等で包んで、ポリ袋に入れて立てて冷蔵庫の野菜室で保存します。

炒めるととっても鮮やかなグリーンになります。
火の通りが早いので、炒める際も最後に加えてさっと絡めるだけで仕上がります。
長いもの粘りが良いとろみになって、味噌味とよく絡み、ご飯がすすむ一品です。

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ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
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