昨日アップした「鶏むね肉のツナたらマヨロール」と一緒に作った副菜2品のレシピの紹介です。
全部レンジ調理レシピ
1品4分で完成！
野菜がたっぷり食べれる簡単レシピです。
「鶏むね肉のツナたらマヨロール」のレシピはこちら
野菜がいっぱい食べられる副菜2品
本日のContent
Content
野菜がいっぱい食べられる副菜2品
【レシピ】玉ねぎとえのきとニラの辛子和え
材料（4人分）作り方【レシピ】もやしと豆苗のキムチ和え材料（4人分）作り方スパイスの豆知識（マスタード）【レシピ】玉ねぎとえのきとニラの辛子和え
玉ねぎとえのきとニラの辛子和え材料（4人分）
- 玉ねぎ：1/2個
- えのき：1袋
- ニラ：1/2束
- 和からし：小さじ1～2
- 味噌：大さじ2
- みりん：大さじ2
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、えのきは石づきを落としほぐし、ニラは5cm幅に切る。
- 練からし、味噌、みりんを合わせて混ぜる。
- 耐熱容器に玉ねぎを敷きその上にえのきを乗せ、２をまんべんなく乗せ、その上にニラを乗せる。
- 蓋またはラップをして、レンジ600wで4分加熱し、取り出して全体を混ぜ合わせ器に盛る。
練からしの量はお好みで加減してください。
【レシピ】もやしと豆苗のキムチ和え
もやしと豆苗のキムチ和え材料（4人分）
- もやし：1袋
- 豆苗：1/2袋
- きむち：100g
- めんつゆ（ストレート）：大さじ1
作り方
- 耐熱容器にもやしを敷き詰め、豆苗を乗せ、その上にキムチを乗せる。
- めんつゆをまわしかけ、蓋またはラップをしてレンジ600wで4分加熱する。取り出して全体に混ぜ合わせ器に盛る。
この日の献立
あ！お味噌汁盛り付けるの忘れてた^^;
ここに豆腐とわかめの味噌汁がプラスされます。
我が家にしては珍しい・・・野菜多めの食卓になりました。
スパイスの豆知識（マスタード）
マスタード（和からし・洋からし）
マスタードは主にホワイト、ブラック、ブラウン、イエローなど大きく4種に分類されます。
栽培品種としては白からし（ホワイト・イエロー）、黒からし（ブラック・ブラウン）の2種に分けられます。
市場で「洋からし」「マスタード」として売られているのは白からし（ホワイト・イエロー）のタイプで、刺激性が弱くマイルドな辛味が特徴です。
ホットドックに使われるマスタードは通常イエローマスタードが原料に使われています。
黒からし（ブラック・ブラウン）のタイプは刺激が強く、ツンとした辛味が特徴です。
日本で「和からし」として売られているのはこちらのブラックマスタードが原料として使われています。
一般的に流通しているチューブ入りの練からしは、和からしと洋からしの原料ががミックスしたものを使われていたりもします。
マスタードは主にホワイト、ブラック、ブラウン、イエローなど大きく4種に分類されます。
栽培品種としては白からし（ホワイト・イエロー）、黒からし（ブラック・ブラウン）の2種に分けられます。
市場で「洋からし」「マスタード」として売られているのは白からし（ホワイト・イエロー）のタイプで、刺激性が弱くマイルドな辛味が特徴です。
ホットドックに使われるマスタードは通常イエローマスタードが原料に使われています。
黒からし（ブラック・ブラウン）のタイプは刺激が強く、ツンとした辛味が特徴です。
日本で「和からし」として売られているのはこちらのブラックマスタードが原料として使われています。
一般的に流通しているチューブ入りの練からしは、和からしと洋からしの原料ががミックスしたものを使われていたりもします。
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ゆっきーちゃん、こんにちわ♪
和からしって、実は一番料理に使ってないチューブ型の調味料かもしれない！
こうやって使うと、おいしそうだな。
うち、賞味期限過ぎてるかもしれないわ（笑
↑
笑い事じゃないｗ
ってことで、４種類に分かれているのも、実は知らなかった。
めっちゃ勉強になる！
これ、ご飯もたっぷり食べれそうだけど
ちょっとだけにごり酒とか飲みながら、ゆっくりすすめたいご飯だったりするね。
おいしそうだわ♪
うちにも賞味期限切れてるチューブのやつある（笑）
あるのに買ってきちゃうこと多々やねん。（もったいない）
マスタードの種類
4種類、5種類友いわれてる。
私がスパイス講座で学んだのは4種なだけどね～
たまに頭の中ごっちゃになることあるけど（笑）
今日の料理は日本酒とか焼酎かな～って思ってたけど
にごり酒ときたか！
なかなかいいところチョイスしたね～
ほんと・・・なんとなくゆっくり飲みたいね。
by.バリ猫ゆっきー
ゆっきーちゃん こんばんは♡
和からしって・・・おでんにつけない？
あとはこのへんだと、冷ややっことか～（笑
でも、それでもチューブ型のが使い切れなくて賞味期限はすぎるわ(;’∀’)
マスタードも種類があるんだね～
全然知らなかったょ。
食材ってほんと面白いね！
私も飲み仲間に加わりたい～。
ゆっくりのんびり・・・温泉にでも行きながら（笑
おでんにつけるのは和からしだね。
冷奴にも和からし？
私それはしたことないや～
今度やってみる。
マスタードに限らずスパイスって同じスパイスでもいろいろ種類あるね。
そして食材もいろいろ・・・
本当面白い(^^)
ひなちゅんちゃんも飲み仲間だよ～
住んでるところは若干距離あるけど
またゆっくりのんびり会いたいね。
by.バリ猫ゆっきー
ゆっきーさん、初めてコメントをさせて頂きます♡
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
辛子、大好きです～♡
こんなにたくさんのレシピが満載でもう釘付けです♪
素敵なお料理を、ありがとうございます♡
初めまして！
コメントありがとうございます。
早速私も・・・ブログ見に行かせて頂きました！
ブログへのレシピ投稿はいつも小出ししてるのですが（笑）
あまりにも簡単な副菜だったのでまとめてアップしちゃいました。
これからはたま～に小出しじゃないパターンも載せていきます。
（ネタ切れしない程度に）
これからも仲良くいてもらえたら嬉しいです。
by.バリ猫ゆっきー