豚ロースのハーブマリネ

今日もお肉料理( ´艸｀)

このレシピはいつ作ったものだったかな？
結構試作を繰り返した料理なので・・・記憶にはしっかり残っているレシピの１つです。

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ハーブマリネ

豚ロースのハーブマリネ

【材料】（分量:4人分）
豚肩ロース:4枚
○ローズマリー(ドライ):小さじ1
○タイム（ドライ）:小さじ1/4
○ガーリックパウダー:小さじ1
○パセリ(ドライ):大さじ1
○塩:小さじ1/2
○ブラックペパー:少々
オリーブオイル:大さじ2

【作り方】
【1】豚肩ロースは筋を切り、合わせた○を両面まんべんなくふりかけよくなじませる。トレイに入れオリーブオイルを回しかけラップをぴっちりかけ冷蔵庫で2時間以上漬けておく。
【2】1をフライパンで両面焼き、食べやすいサイズに切って盛り付ける。あればフレッシュローズマリーを添える。

※フレッシュローズマリーがあればマリネする際に一緒に漬け込んでおくとより香り豊か♪
ドライのタイムやローズマリーは使用する際、細かく刻んでおくとより使いやすくなります。

フレッシュのローズマリーやタイムがあればソテーする際に加えるとより香りよく仕上がります。
ハーブが気になる場合（苦手な場合）はソテーする前に包丁の背で少しこそげ落としてソテーすると食べやすくなりますよ。

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