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ローストポーク１

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ソースが決め手！ご馳走！ローストポーク

ローストポーク

ローストポーク２

スパイスの重要度：icon-star5-2

レシピ　ローストポークパプリカ風味のスパイスソース添え

材料（4人分）

  • 豚ロース：4枚
  • 塩・胡椒：少々
  • GABANローズマリー＜フリーズドライ＞:小さじ1/2
  • 小麦粉：適量
  • 【A】GABANパプリカパウダー:小さじ1
  • 【A】おろし生姜：小さじ1
  • 【A】おろしにんにく：小さじ1
  • 【A】醤油：大さじ2
  • 【A】酒：大さじ2
  • 【A】みりん：大さじ1
  • 【A】中濃ソース：大さじ1
  • 【A】水：80ml
  • 油：大さじ1
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作り方

  1. 豚ロースの筋を切り、両面に塩胡椒、刻んだGABANローズマリー＜フリーズドライ＞を振り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、１の豚肉を入れ両面に焼色が着くまで焼く。
  3. ２の余分な油を拭き取り、合わせた【A】を入れ絡める。
  4. 豚肉を２cm幅くらいに切り、器に盛りつけ、少し煮詰めた３のソースをかける。

ドライハーブは加える前にちょっと刻むと香りが蘇ります。タイムやローズマリーは特に軽く刻んでから素材にまぶすようにするとほんの少量で良い仕事をしてくれますよ。
 

年末年始の料理レシピ




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器は・・・

使用した器は先日Nadia３周年記念パーティーでサプライズで頂いたノリタケ シェール ブラン プレート




ノリタケ シェール ブラン プレート 26cm T94830／1655【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】


使用したフライパンはスイスダイヤモンド２６cm


スイスダイヤモンド フライパン 26cm 【IH対応】 SWD6426I


１年を振り返って

なんか今年一年はいろいろあったな～


年が明けてすぐお義父さんが亡くなって、
必然的にお義母さんとの距離が縮まって嫁という立場に悪戦苦闘しながら


旦那の仕事を手伝うことにもなって責任ある部署で人を使うことの難しさを目の当たりにしたり


凡ミスで・・・たくさんの人に迷惑をかけたこともあった。



仕事に関してとてつもなく厳しい旦那に対してやっぱりちょっと大きな喧嘩をしてしまったりも^^;


家事と慣れない仕事に追われてブログの更新が疎かになって、
レシピ投稿も思うようにできなくて悩んだこともあった。



人間関係も本当に波乱な１年だったな・・・


本当１年を振り返るといろいろあったけど


今こうして笑ってられてるってことは良い１年だったってことかな？



「大切にしたものが残る」



昔読んだ本にそんな言葉があった。


私は毎年１年を振り返るとき

今残ってるものが私がこの１年大切にしてきたものなんだなって思うようにしています。


中には失くしたものもあるけど


でもそれをきっかけに本当に大切なものに気づいた。


転んだり起きたり、七転び八起き？いろいろあったけど
今年も１年を通してちゃんとプラスに進んでいるんだな～って感じです。


まだ「年の瀬のご挨拶」にはちょっと早いので（笑）

今日の振り返りはこのくらいにしておきます。

 



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