エビマサラ

本日2月19日金曜日、ホットペッパーグルメ!食のWEBマガジン(オウンドメディア)メシ通」にて連載23回目の記事が公開されました。

本日はビールがすすむ一品!
酸っぱ辛い「エビのマサラ」レシピを紹介させていただきました。


メシ通連載公開のお知らせ


メシ通さんでは圧倒的にカレーレシピをお願いされることが多いのですが・・・
今回は久しぶりにスパイス料理!
カレーじゃないレシピだったので久々に楽しかった♪
そんな楽しめた料理でもあるので、ぜひメシ通さん覗いてみてください!

メシ通レシピ「エビマサラ」

エビマサラ

この料理は私自身も好きでよく作るスパイス料理の一つです。
今回はメシ通さん用に、少しスパイスの種類を減らして、より簡単に試作しなおして紹介させていただきました。
普段はあと2~3種類スパイスの種類が増えます(^^)

最小限のスパイスで作ったけど、やっぱりこの料理は美味しい!
試作すると、その後しばらくその料理は食べたくないっておもってしまうだけど
この料理だけは別(笑)
エビだからかな?
これがお肉だったら重くなるのかもしれませんが・・・何度食べても美味しい一品です。

スパイス料理ってカレーだけじゃない!

エビマサラ

もともと「スパイス=カレー」っていうのに抵抗があった私。
もちろんスパイスといえばカレーですが・・・(スパイスカレー好きです♪)
でも私がスパイスを学んだきっかけは、もっといろんなスパイス料理が作れるようになりたいと思ったからなんですよね^^;
カレーはもちろんだけど、もっと幅広いスパイスの世界に憧れてスパイスの勉強をして、結果スパイマスターの資格まで取得に至ったわけで(^^)

スパイスカレーに関しては、本当初期の頃にめいいっぱいスパイスと向き合って完成したレシピが今でも自分の中で一番のスパイスカレーだったりします。
カレーの配合って本当無限にあるから、極めて行くのも楽しいかもしれないけど
やっぱりカレー以外のスパイス料理を作ってるときが一番楽しい!
めちゃテンション上がってることに気が付きました(^^)

そんなテンションあがりまくりのスパイス料理!
エビマサラ以外にも同じスパイスで作れるおまけレシピ付き
ビールが進むスパイス料理を2品分紹介させていただいています。
お時間のある方は是非!覗いてみてください❤




ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!