はんぺんカツのカレー風味

スパイスアンバサダーの今回のテーマ「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<お弁当編>」です。
お弁当・・・息子が高校生になってから学食がメインになったのでほぼお弁当を作ることがなくなりました^^;
てなことで・・・
お弁当にどうぞ・・・的な「お弁当サイズ」にしたおかずのご紹介です。


スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!

カレー風味はんぺんカツ

今回選んだスパイスは「ガラムマサラ
カレー風味はやっぱりなんでも美味しくしてくれますよね♪
食材は「はんぺん」をチョイス

我が家の場合はんぺんは「おでんの具」くらいにしか使いません。
(あと、お正月の伊達巻に白身魚の代用品としてつかうくらい)
何度か炒めものに入れたりしたこともあったのですが、なぜかはんぺんだけ人気がなく・・・
とくに彩り的にも「必要」って感覚もなかったので、使う頻度も減ってしまいました。

少し前におでんをしたのですが、そのおでんの際、入れるの忘れて冷蔵庫で賞味期限が切れそうになっていたはんぺんを発見^^;
おでんしたばかりだし・・・このはんぺんをおでん以外に美味しく食べられる調理法はないかって考え
我が家の万能おかず!「揚げ物」にしてみることにしました。

【レシピ】カレー風味のはんぺんカツ

カレー風味のはんぺんカツ

材料(2人分)

材料(2人分)

  • はんぺん:1枚
  • GABANガラムマサラ:少々
  • 粉チーズ:大さじ2
  • 小麦粉:大さじ2
  • 溶き卵:1個
  • パン粉:食パン1枚分(ブレンダーで細かく砕く)
  • こめ油(サラダ油可):適量


作り方

作り方

  1. はんぺんは8等分に切り、揚げ油は170度に予熱しておく。パン粉と粉チーズを混ぜ合わせておく。
  2. はんぺん
    揚げ油
  3. はんぺんにガラムマサラを振り、小麦粉、溶き卵、粉チーズ入りパン粉の順に衣をつける。
  4. ガラムマサラ
    衣をつける
    小麦粉をつける
    卵をつける
    パン粉を付ける
  5. 170度の揚げ油できつね色になるくらいまで揚げる。
  6. 揚げる
    揚げる
    揚げる
  7. 油を切り、粗熱がとれたら半分に切り、切り口を上にしてお弁当に詰める。


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ガラムマサラで冷めても美味しい

カレー風味のはんぺんカツ

小麦粉にガラムマサラを混ぜて使用してもいいし、はんぺんにガラムマサラを振ってから小麦粉をまぶしてもOK
(お弁当に入れる場合は先にガラムマサラをまぶしてから小麦粉をつける方が味がしっかりしています)

お弁当用なのでしっかり冷ましてから試食。
冷めてもガラムマサラの香りは健在!
ほんのりチーズ風味もプラスされ、特にソース系をつけなくてもそのままでも美味しいです。
息子曰く「おでんの次に美味しい」とのことでした(^^)

今日の器今日の器

今日の器はカネ定製陶さんの2020年の新作リム型「夜空」(楕円皿)を使用しました。
夜空のネーミングにピッタリな・・・本当に青の発色が美しい!




ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!