おはようございます。

今日も早起きして、息子のお弁当作り！

今日のメインは鶏の照り焼き！

これまた息子の大好物。

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普段は照り焼きのタレににんにくを入れるのですが・・・やっぱり匂いも気になるのでにんにく入れないタレ作り♪

そして・・・昨日、お友達ブロガーのひなちゅんちゃんが作っていた「新じゃがとオクラのカレー炒め」もお弁当の副菜として入れました。

んでも、新じゃがもなく、オクラもなかったので

新じゃが男爵いも

オクラスナップエンドウに変えて・・・のつくれぽです。



鶏もも肉の照り焼きのっけ弁当

昨日も書きましたが、お弁当箱がね～

今の息子の食欲を考えるとちょっと小さめなので・・・なるべくおかずを多く入れられるように「のっけ弁当」にすることが多い我が家です。

良さ気のお弁当箱が見つかるまでは・・・しばらくこんな感じののっけ弁当率が高くなりそうです。

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メニューは

　鶏もも肉の照り焼き

　じゃがいもとスナップエンドウのカレー炒め

　ゆで卵（底にマヨネーズ）

　ミニトマト・スナップエンドウ・サニーレタス

　ご飯・ふりかけ（ゆかり）

【レシピ】お弁当用「鶏の照り焼き」


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レシピ　お弁当用「鶏の照り焼き」

材料（１人分）

  • 鶏もも肉：1枚
  • 塩コショウ：少々
  • 【A】おろし生姜：小さじ1/2
  • 【A】醤油：大さじ1.5
  • 【A】砂糖：大さじ1
  • 【A】みりん：大さじ1
  • 【A】酒：大さじ1
  • サラダ油：大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉はフォークでところどころ刺し、塩コショウを振る。



  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１の鶏もも肉を皮目を下にして入れ、皮面にこんがり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、弱火にして火が通る焼く。



  3. ２の余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、【A】を合わせて回しかけ、絡める。



  4. 粗熱がとれたら好みの厚みに切り分ける。お弁当箱に詰める。

    （ご飯の上に半分くらい乗せかける。）

お弁当用なので【A】のタレにはにんにくは入れません。

にんにくの匂いが気にならない方はおろしにんにくを小さじ1/2くらい入れると、より美味しく仕上がります。

【つくれぽ】ひなちゅんちゃんの「新じゃがとオクラのカレー炒め」


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冒頭にも書きましたが・・・

昨夜、お友達ブロガーのひなちゅんちゃんがアップしていた「新じゃがとオクラのカレー炒め」があまりにも美味しそうだったので(^^)

早速作ってみました♪

ひなちゅんちゃん曰く、お弁当にもオススメ！とのことだったので、息子のお弁当へ！

カレー味は子供も大好きだからね♡


ハウスさんの味付けカレーパウダー

これは本当万能ですね。コレ1本で味が決まります。

忙しい朝にも大助かり！

じゃがいも、スナップエンドウは、レンジでチンしてからフライパンで炒めて時短で作りました。

ひなちゅんちゃん簡単で美味しいレシピをありがとう！




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