毎日忙しくて一日があっと言う間! 

すっかり「作りおき」に頼ってしまう毎日です。

特別なのを作るわけじゃなく、ごくごく普通のおふくろの味系の副菜たちです。

この副菜たちが冷蔵庫でスタンバイしてくれているとちょっとホッします。

いわゆる「おふくろの味」

含め煮1

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作りおきレシピ

おふくろの味!高野豆腐の含め煮

材料(4~5人分)

高野豆腐:5個

○出汁:500ml

○砂糖:大さじ3

○みりん:大さじ2

○酒:大さじ1

○薄口醤油:大さじ1/2

○塩:ひとつまみ

作り方

【1】高野豆腐は水に浸し(20~30秒)半分に切る。しっかり水を絞る。

【2】鍋に○を入れて火にかけ、フツフツしてきたら1の高野豆腐を入れて弱火で蓋をして10分煮る。

※アツアツで食べても美味しいし、冷やして食べても美味しい♪(我が家は冷やす派)

含め煮2

 

おふくろの味!干し椎茸の含め煮

材料(4~5人分)

干し椎茸:10個くらい

昆布:10cmくらい

水:200ml

みりん:大さじ2

砂糖:大さじ2

醤油:大さじ2

作り方

【1】干し椎茸は洗って水で戻す。このときに昆布も一緒に入れておく。

【2】1の戻し汁を濾して鍋に移し、干し椎茸と砂糖とみりんをを入れて火にかけフツフツとしてきたら蓋をして弱火で15分煮る。

【3】2に醤油を入れてさっと混ぜ、再び蓋をして弱火で 10分煮る。

含め煮3

高野豆腐も干し椎茸も煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

特に干し椎茸はじっくり煮汁を含ませたほうが美味しい!

 

ライン

最近仕事が楽しくて仕方ありません( ´艸`)

ついつい夢中になって時間を忘れて深夜遅くまで没頭してしまいます。

一日があっという間・・・

昨夜は深夜2時、3時まで没頭していたら、旦那が起きてきて

「時間を忘れるくらい没頭できることはすごいことだし、頑張ってくれてるのは嬉しいけど・・・ちゃんとキリの良いところ探して終われるようにしないとダメだよ。」

と強制終了(・o・)

わ・・・もうこんな時間(^▽^;)

あわてて寝る支度・・・んでも興奮してるのか寝付けない。

寝不足のため朝はぼ~~~として、掃除、洗濯、料理しつつも集中力に欠ける。

結局「仕事の時間」って予定したいた時間を大幅に超えてしまった(・・;)

やっぱり睡眠は大事です。(当たり前のことだけど)

集中してしまうと「終わりどころ」がわからなくなる私・・・

でもこれって結局、逆に効率悪いことになるんだってこともいまさらながら・・・学びつつ

集中しても没頭してても、キリのいいところを探して終われる人にならなくちゃと痛感。

 

line17-01

ブログね・・・

更新もままならない状態ですが・・・

こんな状態でも

やりたいこと、やろうと思ってることがあります。

いや・・・もうすでにやりはじめていることがあります。

時間ない!

って言いつつもやりたいことはいっぱい( ´艸`)

何かを手に入れるためには何かを捨てなくてはいけないこともあるのかもしれない。

でも私って

「捨てるもの」を選別できない人なんだな・・・って最近気がついた(^^ゞ

2頭追うものは1頭も得ずってことわざもある。もちろんそれもそうだなって思う(^▽^;)

実際、私は捨てるものが選別できず、大切なものを失ったこともあるし・・・

そのせいかいろんなことに臆病になることもあるけど。

でも私は捨てていいものなんて持ってない。

何も捨てれないから

また失うこともあるかもしれないけど

「どれも捨てたり、諦めなくていいよ」

って言ってくれる人がそばにいると人は強くなれる。

最近そのことにも気がついた(>▽<)b
失うことを恐れるより
大切にしたものは残るってことを信じたい。

 

さあ!今日も頑張ろう!

 

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