作りおきの定番！圧力鍋オースプラスで作る「さつま芋のメープルレモン煮」

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圧力鍋「オースプラス」レシピ

圧力鍋で簡単！さつま芋のメープルレモン煮

スパイスの重要度：　

難易度：

　さつま芋のメープルレモン煮

材料（4人分）

• さつま芋：2本
• レモン：1個
• 【A】クチナシの実：1個
• 【A】シナモンスティック：1/2本
• 【A】水400ml
• 【A】白ワイン：50ml
• 【A】メープルシロップ：大さじ2
• 【A】塩：少々

作り方

1. 材料を準備する。
   
   さつま芋はよく洗って皮付きのまま2cm幅くらいの輪切りにし、水にさらす。クチナシの実はお茶パックなどに入れ麺棒で叩いて砕いておく。レモンは薄く輪切りする。
2. 圧力鍋をセットする。
   
   圧力鍋に１のさつま芋を入れ、さつま芋の上にレモンを置き【A】を加え蓋をして低圧（80kpa）にセットし強火にかけ圧力がかかったら弱火にし1分加圧する。ピンが下がったら蓋をあけ盛り付ける。

圧力鍋だと本当にあっという間！

圧力鍋の種類によって加圧時間が異なりますが・・・オースプラスの低圧なら1分の加圧でOK!

煮崩れしない・・・ちょうど良い加減のさつま芋が煮上がります。

そして砂糖やはちみつではなく・・・メープルシロップで作るのもポイント！

シナモンとの相性も抜群です！

高圧！低圧が選べる圧力鍋オースプラス！

今回のように輪切りにしたさつま芋を煮るとき

高圧だと煮崩れが心配・・・なんてこともあると思います。

オースプラスなら高圧、低圧が選べるから・・・

ちょっと心配って言う素材に対しては低圧で様子をみるのもいいかなって思います。

今回高圧で加圧0分で煮るか

低圧で加圧1分で煮るか迷いましたが・・・

特に作りおきで少しの間の保存期間も考えると煮崩れてない煮上がりがベストなので

低圧を選択。

不十分ならガラス蓋に変えて追加熱すればいいので(*^^*)

でも結果！ちょうど良い煮上がりになりました。

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ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 4Ｌ

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ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋

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使用したスパイス

ここで使うシナモンはやっぱりスティックのもの！

半分くらいがちょうどいい・・・かなって思います。

もちろん好みもありますが、今回はレモンの香りも楽しみたいので(*^^*)

そして・・・必要ないかも？って思われかちなクチナシの実ですが・・・

やっぱり入れるだけでさつま芋の色がきれい！

是非是非！いれてみてください。

今の時期だと・・・去年の年末に作った栗きんとん用に買ったくちなしの実！余ってませんか？

余っていたら是非！入れて見てください♪

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