【スパイス大使】staubミニココットで作る「フワフワ長芋のスフレ」

いつの料理だったかな？？？
・・・って忘れてしまうほど前に作った料理です。(￣▽￣;)
ですが絶品！
器も大好きなstaubのミニココットを使用。ミニココットは直径10ｃｍとても小さいけど、直火にもかけれる「鍋」です。
今回の料理はオーブン使用なのでこの説明はいらないかもしれませんが・・・
10ｃｍサイズですが器以上の働きをしてくれるstaubミニココット
残念ながらIHではセンサーが反応しないサイズなので使用できませんがガス火なら問題なく使用できます。
（我が家のゴトクのサイズではうまく乗らないので直火で使うときはゴトクの上に網に乗せて使用しています。）

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ストウブレシピ

フワフワ長芋のスフレ

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オールスパイス＆ナツメグ

スパイスはオールスパイスとナツメグを使用。
卵料理には「ナツメグ」
そしてナツメグと似た芳香を持つ「オールスパイス」もプラス。
ブレンドすることでナツメグ臭を和らげます。
オールスパイスはクローブ、シナモン、そしてナツメグを合わせたような芳香を持っていることでも知られています。
名前からしてブレンドスパイスと誤解されることもありますが単品のスパイスです。
種子はブラックペパーやコリアンダーよりも少し大きめ。
スパイスは似た芳香のものを合わせるとより使いやすくなるので、この3種（クローブ、ナツメグ、シナモン）と合わせたり、この3種を使う料理には相性がいいということにもなります。
常備してもいいかなって思う・・・とても使いやすいスパイスのひとつです。

staubのミニココットを買ったときに合わせて購入したのがストウブ 木製ミニココット用スタンド

私が持っているのはブラックのスタンドですがバンブーも素敵♡
ちょっとしたおもてなしの時、こんなスタンドで出てくるとオシャレでいいですよね。

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