この度、2020年4月から2021年3月の1年間
JA全農ふくれん×レシピブログ
福岡クッキングアンバサダーを務めさせていただくことになりました。
そして先日、JA全農ふくれんさんから博多なす33本！博多のトマト20玉が届きました♪
めちゃ大量です（笑）
まずは1/3くらいをご近所にお配りして・・・冷蔵、冷凍などなるべく長持ちするように保存
あまりに大量なので、初日は近所に配るのと、保存するだけで力尽きてしまいました。
福岡県産こだわり食材
「博多なす」は福岡県内の南部みやま市・八女市を中心に生産されています。
どれもピカピカで・・・すらりと長いボディと濃い紫紺色
ナスのヘタの部分のトゲの無い品種の作付けされていて、本当にトゲがなくてびっくり！
より扱いやすくなったような気がします。
博多なすは福岡県産ブランドの中長なすで
地域ブランドとして地域団体商標を取得しています。
博多のトマトは福岡県内で生産されているハウス栽培のトマトです。
温暖な気候に恵まれた福岡県で生産された「博多のトマト」は
固い果実をひと口かじると、トロッ、シャキッとした食感
酸味と甘みが絶妙なバランスの果肉
滴るほどのたっぷりの果汁
味覚を刺激する三拍子揃った絶品トマト！
そのままサラダにも煮崩れしにくいのでスープや炒め物など加熱料理にも幅広く使えます。
【レシピ】博多のトマトと博多なすのオーブン焼き
材料（4人分）
- 博多なす：1本
- 博多のトマト：1個
- 粉チーズ：適量
- オリーブオイル：適量
- パセリ（イタリアンパセリなど）：適量
- ピザ用チーズ：適量
作り方
- トマトはヘタを落として、7mm幅くらいの輪切りにし、なすも7mm幅くらいの輪切りにする。
- オーブン用の耐熱容器にトマトを重ならないように並べ、粉チーズを振る。
- トマトの上になすを置き、オリーブオイルを回しかける。
- 200度のオーブンで10分焼き、一旦取りだし、ピザ用チーズを乗せ、再び200度のオーブンで3分くらい焼く。器に盛り、パセリ（イタリアンパセリ）を乗せる。
ゆっきー ナスとトマトは輪切りにするだけ！
あとは粉チーズ、オリーブオイル、時間差でピザ用チーズを乗せてオーブンで焼くだけの簡単メニューです。
博多のトマトも煮崩れすることもなく、とってもジューシーい仕上がりました。
4月17日はなすびの記念日
4月17日は「ヨイナス」という語呂もよいことから「なすび記念日」として
また毎月17日を「国産なす消費拡大日」として2004年2月9日に日本記念日協会から認定されたそうです。
今日は4月17日！
博多のトマトも使用していますが
なすび記念日としてナス料理としてモニター投稿させていただきます。
福岡クッキングアンバサダー- 口あたりまろやか
- 皮が柔らかく、皮むき不要
- 実が柔らかく、味しみが早い
- アクが少なく、アク抜き短縮
- 温暖な福岡県の気候を生かして日当たりの良い温かいハウスで加温栽培
- 出荷のピークは3月～6月
- ハウス内の温度は暖房機であげることができるが、日照時間の調整ができな12月～2月は栽培ん管理が難しい。
- 厳しい冬場を乗り越えたナスは4月が最盛期でもあります。
今日は博多なすについて、頂いた冊子をもとに・・・
特徴をまとめさせていただきました。
次回は博多のトマトのレシピや特徴もお伝えしていきたいと思います。
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