今日の料理は「白菜料理

ちょっと大胆に軸(芯)を残したまま・・・なるべく崩さないように焼き付けるだけの簡単料理です。

んでも焼き野菜って美味しいだよね♡

20190210-DSC_5365

そして、味付けは「ヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油

少し塩コショウを振るけど(より野菜の旨味を引き出すため)

とってもシンプルな料理です。

でも、迫力と食べごたえのある一品に仕上がりました。



これ一本で味が決まる万能調味料

20190210-DSC_5363



最近のお気に入りの調味料です。

Nadiaさんのパーティーのお土産の中にあった「ヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油

一度使うとやみつき~~~♡

最近、牡蠣だし醤油で味付けした野菜だと、息子も結構食べてくれるようになりました。

ということで、我が家の常備調味料に昇格!


【レシピ】焼き白菜の牡蠣だし醤油かけ


20190210-DSC_5368


レシピ 焼き白菜の牡蠣だし醤油かけ

材料(3人分)

  • 白菜:1/4個
  • 塩コショウ:少々
  • ごま油:大さじ1×3
  • 牡蠣だし醤油:大さじ1/2×3
  • きざみネギ:適量

作り方

  1. 白菜は軸(芯)を残したまま3等分に切る。



  2. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、中火1の白菜を入れて両面焼き色がつくまで焼く。塩コショウを振り、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。



  3. 牡蠣だし醤油(大さじ1/2)を加えて絡め、器に盛る。きざみネギを散らす。



  4. 残りの白菜も同じように焼く。


器に合わせた焼き野菜料理

20190210-DSC_5352

今日の器はカネ定製陶さんの笹型(若竹)焼物皿

【参照】2018 カタログ pdf

この若竹の色味、とっても素敵なんですよ。

この器に合う料理はなんだろ~って考えて・・・何かしら焼き野菜を盛ろうと思ったんだけど

この大きさもいかせたらいいな~って思って白菜にしちゃいました。

この器のサイズは29.5cm×16.4cm、軸付きの白菜も丸々盛れる大きさです♪

形良く盛りたかったので白菜の軸はわざと残して焼きました。

食べる時に軸を切り離してから頂きます。

20190210-DSC_5364

最初旦那と息子にも「なんかすごいな・・・」と、ちょっと引いてた(笑)

でもね~♡

野菜って焼くと少し甘くなって、旨味が増しますよね。

普段白菜はあまり食べてくれない息子ですが・・・今回は結構しっかり食べてくれました。

少し軸の方の焼きが甘かったので・・・次作る時はもっとしっかり目に焼こうと思います。


deni2

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪



1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。


にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ 
簡単料理ランキング

1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。