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本日12時に投稿締め切りの「宮崎産乾しいたけ＆新米宮崎コシヒカリ」モニター

なんとかギリギリセーフです！

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定番ですが「炒り豆腐」です。

でもいつもと違うんです！

いつもより美味しい♡

宮崎産原木乾しいたけマジックです



宮崎産原木乾しいたけの旨味でワンランクアップの味「絶品！炒り豆腐」

本日のContent


「絶品！炒り豆腐」レシピ


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レシピ　絶品！炒り豆腐

材料（5～6人分）

  • 木綿豆腐：1丁（350g）
  • 鶏ひき肉：100g
  • にんじん：1/3本
  • いんげん：5~6本
  • 宮崎産原木乾しいたけ：3個
  • 卵：1個
  • 宮崎産原木乾しいたけの戻し汁：大さじ2
  • ごま油：小さじ1
  • 煮汁

    　醤油：大さじ2

    　みりん：大さじ1

    　砂糖：大さじ1

    　酒：大さじ1

    　宮崎産原木乾しいたけの戻し汁：大さじ3
    　

作り方

  1. 保存袋に宮崎産原木乾しいたけと600mlの水（戻し汁はこのうちの大さじ5を使用）を入れて一晩かけて戻したものを細切りにする。
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  2. にんじんは4cmくらいの長さの細切りにする。いんげんは小口切りにする。木綿豆腐は水切りをする。

    （私は熱湯で茹でてザルにあげて水気を切りますが、レンジなどでも水切り可。お好きな方法でどうぞ。）



  3. フライパンにごま油、鶏ひき肉、にんじん、宮崎産原木乾しいたけを入れ、鶏ひき肉の上に宮崎産原木乾しいたけ大さじ２をまわしかけてヘラで崩しながらほぐす。
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  4. ３を中火にかけ、鶏ひき肉の色が変わるまでよく炒め合わせる。水切りをした木綿豆腐を手で崩しながら入れ、ヘラで崩しながら全体によく混ぜ合わせる。
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  5. ４に煮汁の材料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで炒め合わせる。途中煮汁が半分くらいになったらいんげんを入れる。
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  6. 煮汁がなくなったら溶き卵を加え、ざっくりと混ぜあわせ、器に盛る。
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鶏ひき肉は火にかける前にほぐしておきます。その時、宮崎産原木乾しいたけの戻し汁を加えること！ほぐしやすくなるし、鶏ひき肉に宮崎産原木乾しいたけの旨味を加えられるので一石二鳥！


いつもの炒り豆腐より美味しくなった！

炒り豆腐は好きでよく作るんだけど・・・

出汁変わり鰹節を入れてみたり・・・その時々、よりおいしくなるようにいろいろ工夫していたのですが

今回「宮崎産原木乾しいたけの戻し汁」だけを出汁にして作ってみました。

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旦那も大絶賛！

今までの炒り豆腐を遥かに超える旨さ！とまで言ってもらえました＼(^o^)／

・・・あ！決して今までのが不味かったわけではありませんよ

この日炊いた「新米宮崎コシヒカリ」にたっぷり乗っけて掻き込みたくなるくらい、ご飯がすすむおかずになりました。

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宮崎産原木乾しいたけを使ったレシピ






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