【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ＆新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】

気がつけば・・・締め切りギリギリ^^;

なんか今月はいろいろモニターやお仕事が重なって締め切りを間違えて覚えていたり・・・

この宮崎産乾しいたけの締め切りも記憶違いをしていて・・・締め切りのお知らせのメールを見て慌てて投稿です。m(_ _)m

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「宮崎産乾しいたけ」

めちゃ美味しいから大事に大事に・・・使いたくて、大事にしすぎてこんなに日にちが立ってしまいました

そんな大事にしすぎて遅くなってしまった料理は「油揚げの3色巻き」



宮崎産原木乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリの美味しい食卓

本日のContent


宮崎産原木乾しいたけぎっしり！油揚げの3色巻き


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レシピ　油揚げの3色巻き

材料（2人分）

  • 油揚げ：2枚
  • にんじん：1本
  • ほうれん草：1/2束
  • 宮崎産原木乾しいたけ：3個
  • かんぴょう（乾燥）：8~10g
  • 煮汁

    　宮崎産原木乾しいたけのもどし汁：200ml

    　酒：大さじ1

    　みりん：大さじ1

    　醤油：大さじ1

作り方

  1. 保存袋に宮崎産原木乾しいたけと600mlの水（戻し汁はこのうちの200mlを使用）を入れて一晩かけて戻し、細切りにする。油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして開く。にんじんは拍子切りにし、ほうれん草は熱湯で茹で、水気を切る。かんぴょうは袋の表示通り戻す。
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  2. 油揚げににんじん、宮崎産原木乾しいたけ、ほうれん草の順に置き、端からくるくると巻く。3箇所をかんぴょうで縛る。
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  3. 鍋に煮汁の材料を入れ、２を並べて中火にかけフツフツとしてきたら弱火にし、15分煮る。

    （途中上下を返す）
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  4. 火を止め、少しなじませたら（5分くらい）取り出し、かんぴょうの間を切り器に盛る。
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新米宮崎コシヒカリの味がわかる旦那

今日は宮崎産原木乾しいたけを使った料理を2品作ったので、それと一緒に食べようと思って新米宮崎コシヒカリも炊きました。

いつも使っているお米には雑穀米も一緒に入れるんだけど・・・今回は新米宮崎コシヒカリ！

雑穀米は入れないで久々に白米です。

我が家は炊飯器がないので・・・毎日鍋でご飯を炊きます。

どの鍋で炊こう？鍋選びも楽しい時間。

そして今日はバーミキュラの18cm（ブラック）をチョイス。

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今日は2合炊きなので・・・鍋は18cmくらいが調度良い感じ。

鍋でご飯を炊くのは沸騰して・・・火を弱火にするタイミングが大事！

これまた大事な大事な新米宮崎コシヒカリ失敗しないように・・・久々に鍋に張り付いてベストなタイミングで弱火に♪

その後14分待って、10分蒸らして・・・完成！

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いい感じに炊きあがりました。

旦那には新米宮崎コシヒカリとは言わずに食卓へ

「あれ？今日は珍しいね。白米？」と第一声とともに一口目を食べた瞬間

「あれ？お米変えた？鍋かな？今日のはいつもより美味しいね。」と・・・

すごい！

この人はお米の味の違いがわかる人だ

「このお米はね、モニターで頂いた宮崎のお米で、この間は炊き込みご飯に使ったけど、今日は普通に炊いたの！小春ちゃんとMayuちゃんがね～毎年現地に行ってレポートしてて・・・（省略）」

（鼻息荒く、長話したので省略）

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いつもより会話が弾んだ食卓でした。（ほとんど私が喋ってたけど・・・）

夏おかずの料理レシピ夏おかずの料理レシピ

あ！もちろん今日のレシピ「油揚げの3色巻き」も宮崎産原木乾しいたけがぎっしり入っていて・・・旨味たっぷり！噛むほどに美味しい♪

美味しいご飯、美味しいおかずがあれば・・・

いつもより会話が弾み、家族もいつも以上に笑顔になれる。

なんか今日は改めて「家族がいっぱい笑顔になれるよう・・・もっと料理頑張ろう！」って思いました。

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