レシピブログさんのモニターにははずれたものの とってもとっても気になっていた商品。
白だしって1~2年前まではほとんど使ったことなかったんだけど
お友達ブロガーのmachiさんのところで見かけてから その影響で 我が家にも度々登場するようになったんだけど・・・調度白だしも切らしていて・・・
せっかくだから モニター商品でもある ヤマキ割烹白だしを購入してきました。
2~3日前に 豚ヒレ肉が安かったので 4本くらいまとめ買い。
半分は日曜日のご馳走デイでヒレカツに・・・もう半分は砂糖を塩をまぶして塩漬けにしておきました。
その塩漬けの豚ヒレ肉を使って 白だし料理を作りました。
「白だしde塩豚の和風煮」
<材料>
豚ヒレ肉 400gくらい
砂糖 大さじ1弱
クレイジーソルト 大さじ1弱
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
水 70ml
ヤマキ割烹白だし 30ml
サラダ油 大さじ1
ブロッコリーの芽(トッピング用) 適量
<作り方>
① ヒレ肉は全体に砂糖をまぶしてから1~2分置いて、クレイジーソルトを全体にまぶし ラップをして冷蔵庫で2~3日休ませる。
② 玉ねぎはスライスする。ジャガイモは皮を剥き 一口大に切って水にさらす。①の流水でサッと洗ってペーパータオルで水気をしっかり取る。
③ 厚手の鍋にサラダ油を敷き 中火でヒレ肉を良い焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら ジャガイモを加え、白だしと水を加え弱火にして30分煮る。
④ 肉を取り出し1cmくらいにスライスして器に盛り ジャガイモも盛り付け 残った煮汁をかけて あればブロッコリーの芽(ネギでも可)を散らしてできあがり。
豚肉にしっかり味がついているので 他の調味料はいりません。
白だしの優しい上品な味だけで充分♪
お義母さんたちにもおすそ分けしてきました。
ヒレ肉も無茶苦茶柔らかい♪
ジャガイモもホクホク・・・
ちょっと煮崩れしてるくらいが 調度良いですね。
結構減ってるでしょ♪
なんやかんやイロイロ使っています。
今回同じ塩豚残りもう1本で 洋風の煮物も作りました。
そちらはまた後日・・・
【レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中】
いつも応援ありがとうございます。
おうちカフェランキングから「簡単料理」のランキングに変更しました。
これからも引き続き応援してもらえたら嬉しいです。
にほんブログ村
「料理ブログ」の「簡単料理」のカテゴリーに参加しています。
応援ポチッ よろしくお願いします。
リンク内、足跡ポチッもしてもらえたら嬉しいです。
twitter始めました。
http://twitter.com/balinekoyuki
たま~につぶやいてます。・・・よろしくね(*^_^*)
おじゃがの色がそのままできれ~い。
お肉、塩漬けにしておけばいいんだね。
うち、私が塊肉を食べないもので、微妙に肉が残って、
冷凍するんだけど、はたと気づくと冷凍焼けしてて・・・なんてことが。
( ..)φメモメモ
↓チョッパーかわいい~!
ちびも「わーん、チョッパー。いいなーいいなー」と言っております。
ワンピース親子でハマっていて、去年は映画も見に行ってしまった(~_~;)
コミックも全部持っていたり・・・マンガ結構好きです♪
ゆっきーさん♪こんばんは~★
私も最近良く白だし使うよ~~!
煮物は白だしばっか~~(笑
私ね~塩豚って作ったことないの~。。。
是非一度作ってみたいな♪
そしてそしてチョッパーすんごく良く似てる~★
きゃわいい~って夜中から呟いた(叫んだじゃなくて)笑
明日子供達に見せたら作って~って言われるだろうな。。。
あ☆ 私もこれ気になっていたんですがモニターはずれちゃったんです。。。私も買っちゃおうかなぁ♪
それにしても、ゆっきーさんのお料理センスには本当に脱帽です♪ 白だしがこんな素敵なお料理に。。。やっぱりスゴイなぁ。。そのセンスがわけて欲しい私です♪
ヒレ肉に砂糖と塩をつけておく手法、私も最近はまっているんですが、美味しいですよねー♪ 大好きです♪
そして、、、↓のお弁当、、、何日続いても飽きない!むしろ見たい!!!と一人で燃える女がここに一人。。。楽しみにしていますので、どんどんアップしてくださーい☆
今日も心から尊敬~と応援ポチリンです♪
こんばんは~。
ヤマキのこれ、いいですよね!
私はモニターでいただいたんですが、
何に使っても味がびしっと決まるので
気に入ってます!
おじゃがの色が白くてきれい!
塩豚もヒレだとヘルシーですよね。
さっぱりとしておいしそう!
お弁当も、毎日すごいかわいい~。
こういうの作れるのって尊敬です!
うわぁ~~~おいしそう~~~★
やっぱりやわらかーいお肉の仕上がりは
Staubのおかげ!?
「白だし」・・・いろいろと使えて便利そうだね。
薄口しょうゆオンリーで育ったので、きっと好みだとおもう~
うちも同じのを使ってる~~♪
このままでも美味しいし、煮物でも美味しいよね♪
これでたまごご飯を食べると、めちゃくちゃ美味しいよ~~
ヒレ肉を煮込むってやったことがないんだけど、
やってみようかな~~☆
この味付けは、ヒレにピッタリ~~~
すごくおいしそう。しみじみと染み渡る味かなって想像してます。
ヒレ4本も買うって、したことない。笑
↓猫バスがかわいい~ジブリキャラなら、高校生も喜んでくれそうだわ!!
ゆっきーちゃん
こんにちわ~♪
こちら、こちら、絶対作らせていただきます!
ヒレも塩豚に~なんて考えもしませんでした。。。。
ぱさつきがちなヒレが、とお~っても美味しそうです♪
汁も美味しそう。。私ごくごく飲んじゃいそうです 笑
ヒレカツにしてあげたんですね~
たしかダーリンヒレカツ好きなんですよね!
ゆっきーちゃん素敵、本当に御家族思いで、、、見習わなきゃ ♪応援☆☆
これまた、体が温まりそうだし美味しそうなメニューですね。
塩豚ってホント美味しいですよね~
ジャガイモと塩豚 不味いはずがない!って感じです。
そうそう、ゆっきーさん
10cm のストウブあるじゃないですか、アレってフォンデュにどうでしょう?
あと、いつでもいいので重さ教えて欲しいんです。
ホントいつでもいいので、時間のある時にでもレスかコメント下さい。
( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
今日も美味しそうなお料理が~( ̄~; ̄)
お腹空いちゃったぁ(笑)
塩豚は普通の塩じゃダメですか?
クレイジーソルトやっぱり買おうかなぁ
こんばんは♪
私もヤマキの白だし愛用者です^^
一度違うとこのも買ったけど、味とお得感でこちらに戻って来たよ^^
簡単においしい味付けができて、ぐうたら主婦にはありがたい存在です!
クレイジーソルトで下味がついたお肉と白だしの出会い♡
まさに、和洋折衷だね!
これからの季節「ほっこり」できるこんなメニューが嬉しい!!
今日も美味しそうだわ~~(^◇^)
沢山のコメントありがとうございます。
やっぱり白だし使ってる方多いんですね~。
しかもヤマキファンの多さにびっくり。私はあまりこだわって使ってなかったのですが
これを期に 白だしはヤマキにしようかな(*^_^*)
ジャガイモ!
無茶苦茶ホクホクで美味しかったです。
お義母さんんも 褒められました~。(肉ではなくじゃがの煮え方に)
私は塩豚を作るときはほとんどクレイジーソルトを使用するのですが
普通の塩でも全然大丈夫ですよ。
クレイジーソルトのない方は普通の塩で作ってみてくださいね。
クレイジーソルトは・・・コストコが一番安い!
普通のスーパーだと 小さい容器で結構良い値段するので・・・
コストコが近くにある方は コストコで購入することをお薦めします。
(かなり大きいですが・・・)