先日TVで「冷凍卵」が話題を目にしました。
昔何かで・・・卵は冷凍に向かないって聞いたことがあったので
冷凍したことなかったんだけど
面白そうだったので早速やってみました。
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話題の冷凍卵で・・・
生卵を冷凍してみました!
作り方は簡単!
新鮮な卵を殻つきのままジッパー付きの袋に入れて冷凍庫に1晩入れておくだけ。
(冷凍すると卵の中の水分が膨張して殻が割れてしまうので容器や保存袋等に入れて凍らせると冷凍庫の中が汚れないので楽ちん。)
冷水に入れて殻をむくとゼリー状の卵がでてきます。(*^^*)
(殻は簡単にツルンとむけます。
1時間半くらいたつと・・・だいたい解凍完了。
レンジ500wで50秒くらいでも解凍できるようですが・・・少し白身に火が通ってしまったりもするので自然解凍がオススメ!
卵を冷凍して解凍すると白身は元通り解凍されるけど卵黄はコロンとしてて
まんまるかわいい固形に(*^^*)
あまりのかわいらしさにしばらくじ~~~と眺めていたくなります。(*^^*)
冷凍卵で作る卵かけご飯
とりあえず・・・
話題の卵かけご飯に!
卵黄と白身に分けます。
(分けるとさらに卵黄の丸さが強調されますね♪)
解凍できてない?って思うけど・・・これはこれできちんと解凍できてるんです。
卵黄は冷凍すると元通りのとろみのある状態には戻らないそうです。
これまた作り方も簡単!
温かいご飯に白身を入れてよくかき混ぜて
卵黄乗せて・・・好みの量の醤油をかけて卵黄を崩しながら食べるそう。
いつもの卵かけご飯とは全然別物です(*^^*)
(いつものも卵かけご飯も好きだけど・・・)
卵黄の味が濃い!
冷凍することで卵の黄身の旨味成分の膜が壊れて旨味成分が黄身全体ひ広がることからこの濃厚な味わいが出てくるんんだって♪
試しに5つ冷凍したんだだけど
2つは卵かけご飯に・・・残りは卵黄漬け(黄身漬け)にしてました。
(めんつゆに漬け込んだだけ)
残った卵白は・・・
他の料理に使ったり
お菓子作りにでも使おうかな。
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やーーーん!!!
卵黄すごいー!
丸い形をキープしたままなんだ♪
実は、全然知らなかったの~
旦那と息子がゲームするからTVも全くと言ってよいほど見ないし、興味津々~~~~
ちょっと 玉子がある時に私も作ってみるわ!
絶対においしいよね。
めんつゆにつけただけだけど、私、それをおかずに出来る気がするwww
卵黄大好き~~
へーーーへーーーへーーーーすごい~~~^^
おはよー!
卵を冷凍は聞いたことあったけど、まだ実践してなかったー!
でもこのわかりやすいゆっきーちゃんの説明でやる気になったよ~( *´艸`)卵黄がなんだかかわいい~♡
小春ちゃん
卵黄かわいいでしょ~
本当ボールみたいにまんまるになるの(*^^*)
生卵なのに生卵じゃないかんじになるの~
食感面白いよ。
めんつゆの
そのままご飯のおかずになるね。
あまりの美味しさに1日何個卵食べちゃうんだろうってちょっと心配になっちゃった。
ayakaちゃん
私も知ってから実践するのにちょっと間があった(笑)
冷凍するだけ
本当テレビで絶賛してたの
その通りだった。
本当に濃厚になるの。
しばらく我が家は冷凍卵ブームだわ♪