砂糖不要！バリ猫家のカレイ煮付け｜楽しいキッチン*spice-cooking*

今日はごくごく普通の「カレイの煮付け」のご紹介。
ブログでも何度か紹介していたりもして　また？今更って感じも否めませんが

先日とても嬉しいメールが届きました。

私のブログをなにかの検索で見てくれた方が私の「カレイの煮付け」を作ってくれたそうです。

なんとなくそれまでは煮魚って苦手そうな旦那さんだったようですが（我が家と一緒です）
理由は「甘いから」とのこと
私の「カレイの煮付け」には砂糖が使われていないので試しに作ってみたそうです。

　「カレイの煮付け」

材料（４人分）
カレイ　４切れ
出汁　１カップ
料理酒　カップ１
醤油　大さじ１強
生姜一片
ごぼう　１～２本

作り方
１．浅目の鍋（フライパンでも可）に出汁と料理酒と醤油を入れ、薄切りにした生姜も加えて火にかける。
２．一煮立ちしたらカレイとそぎ切りにしたごぼうを入れて　弱火で蓋をして煮る。時々スプーンで煮汁をカレイにかける。
３．崩さないように器に盛りる。

※カレイは必ず一煮立ちしてから入れてください。入れたらカレイはひっくり返さずなるべく触れないように！
煮崩れの原因になります。
ごぼうや根菜を一緒に煮ると美味しいです。

めちゃシンプルです。
そんな何度もレシピアップするほどの料理ではありませんが
本当にとっても嬉しいメールでした。

「砂糖不要って書いてあるレシピでもみりんが入っていたり・・・結局甘いよってレシピが多かったのでこちらは本当に驚きました。」
「丁寧にお返事、アドバイずありがとうございます。お酒にもちょっとこだわってみました。本当に美味しくできました。」

なんどかメールのやりとりもさせてもらいましたが
本当に喜んでもらえたようで　私まで幸せいっぱいになりました。

自信をもってご紹介したいので　自分でも久々に作ってみたりして・・・

シンプルな料理ももっと丁寧にこれからもどんどん作って行きたいなって思いました。

さて今日は関西呑兵衛ツアーです。（また？！）
明後日は料理教室なので　少しはセーブして飲まなくちゃ・・・(*≧∀≦*)

連日　外出ばかりですがこころよく送り出してくれる家族にも感謝！

では行ってきます！！