【カリフォルニアレーズンレシピ】豚肉の味噌漬けアップルレーズンソース

FOODIESさん×カリフォルニアレーズン協会（カリフォルニア・レーズンファンクラブ）
カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダーとして7月より活動させていただいています。

さてさて
今回のテーマは「カリフォルニア・レーズン×和の発酵食品のコラボ」

レーズンと和の発酵食品

最初は結構頭を悩ませましたが
先日参加させていただいたイベントでお勉強させていただき
なんとな～く頭の中に「こんなのもアリかな？」「あれもアリだな」なんて～
いろんなアイディアが浮かんでいました。

なにより
佐野社長（佐野味噌醤油株式会社）
「味噌に合わない食材はない」という力強いお言葉も心強く。

私もいろいろ試してみることができました。

こういう実験的梨作を繰り返してると・・・だんだん楽しくなってきます。
時々失敗をしつつ・・・完成したのが　前回の「テリーヌ」と今回の「味噌付」です。

豚ロースの味漬けアップルレーズンソース

料理名：豚ロースの味漬けアップルレーズンソース

作者：バリ猫

■材料（２人分）
豚ロース肉 / 2枚
信州味噌 / 大さじ３～４
砂糖 / 大さじ1
酒 / 大さじ１
みりん / 大さじ1/2
○りんご / 1/2個
○カリフォルニアレーズン / 20ｇ
○大根おろし / 10ｃｍ分
○メープルシロップ / 小さじ1/2
○りんご酢 / 大さじ１

■レシピ紹介
味噌漬けにした豚肉を焼いて
りんごとレーズン入りの大根おろしソースでさっぱりいただきます。

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■作り方
１．豚肉は筋を切り叩く。信州味噌、砂糖、酒、みりんを合わせ豚肉を一晩漬け込む。
２．りんごは半分を角切りに半分はおろす。○をすべて合わせてソースを作る。
３．フライパンに油を入れ弱めの中火で味噌をしっかり落とした１を両面焼く。
（焦げないよう注意）
４．両面軽く焼きいろが付いたら2を加え蓋をして２～３分蒸し煮し、絡める。

味噌漬けだけで食べてももちろん美味しいんだけどね～。
レーズン入りのアップルソースを絡めて食べるとまた・・・さっぱり頂ける。
なとなく２度美味しい・・・そんな料理です。

大根おろしとりんご酢もちょっとアクセントに♪

りんごは食感を残すように半分角切りに・・・残りはすりおろします。
ここに大根おろしも・・・
気持ち野菜をプラス♪ヽ(*´∀｀)ノ

夏にさっぱり美味しい味噌漬けをどうぞ召し上がれ～～～｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡

2014年度よりカリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダーとして活動中