おはようございます。
昨日は6月21日に行われるカルチャーハウス香里ケ丘の料理教室「スパイス＆ハーブクッキング」の体験教室の模擬レッスンの日でした。
模擬レッスンとはキッチンの使い方（器具や道具）レッスンの流れなどをスタッフの方を生徒さんとして本番のように練習させていただくのですが・・・
生徒さんではなくスタッフの方を相手にするのは また違う緊張があって
なんていうか「テスト」？みたいな感じで 変な緊張がありました。
（テストじゃないんですけどね～）
でも模擬レッスンっていいですね。
事前準備に何が必要か どのくらい用意していればいいか・・・
もちろん主に使うIHの操作方法なども・・・やっぱり一度ちゃんと使わないとわからないものです。
本番はもう少しリラックスした雰囲気で・・・開催できたらいいな。
そんなこんなで？
今日の料理の紹介です。
「スパイシーな豚バラのグリル焼き」
◆材料（３～４人分）
豚バラブロック ４００～５００g
砂糖 大さじ１
塩 大さじ１
●ハウスレッドペパー 小さじ1/4～1/2（お好みで加減してください。）
●ハウスターメリック 小さじ1/4
●ハウスジンジャー 小さじ1/4
●ハウスクミン 小さじ1/2
●ハウスコリアンダー 小さじ1/2
●ハウスガラムマサラ 小さじ1/2
春巻き ３～４枚
△小麦粉 小さじ１
△水 小さじ２
レースレタス 適量
ミニトマト 適量
◆作り方
１．豚バラブロックに砂糖をまぶし、全体になじませ、塩をまぶし全体になじませ、合わせた●を全体にまぶしなじませてからラップにくるんで冷蔵庫で２～３日寝かせておく。
２．１を軽く流水にかけ、キッチンペパーで水気を取り、食べやすい厚みに切り、グリルに並べて２０～２５分焼く。
３．ボウル（耐熱）を裏返し、春巻きをかぶせて皮が重なるところは合わせた△を糊かわりにして固定して180度のオーブンで5分やく。（春巻きの器ができます。）
４．器に３を盛り、レースレタス、２の豚バラを盛り、ミニトマトを飾ってできあがり。
豚肉にしっかり味が染み込んでいて タレもなんにもいらないカレー風味の焼豚です。
ビールもご飯も進んじゃう一品です。
漬け込んで、グリルで焼くだけなので 簡単だけど・・・ちょっと盛り方を工夫したらおもてなしの一品にもなりますね(*´∀｀*)
手作りカレーパウダーの料理レシピ【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】
実は模擬レッスンの当日まで頭の中、レッスンのことでいっぱいで他に何にも手につかない状態だった私。
（相変わらずひとつのことでいっぱいいっぱいになっちゃう人です）
やっとひとつ心配事？が落ち着いたので・・・さ～次って感じです。
オイシックスさんから6月ウレシピセットの依頼がきたので 今日からはウレシピセットに集中です。(#^.^#)
完成するまでまた・・・頭の中ウレシピセット（3日間の献立）でいっぱいだ～（笑）
スパイス大使としての今月のテーマ「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター締め切りも後2日？
今月は今日のレシピを合わせて、3品提出させて頂きました。
他2品はコチラ ↓
スパイシーな挽肉のミルクカレー
スパイシーカレーピラフ
スパイスブログ認定スパイス大使
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。
このブログはファッションテーブルウエアーのブランドRosanna（ロザンナ）の応援をしています！
spice kitchen（料理教室）HPはこちら
教室へのお問い合わせ、レッスンの申し込みはこちらのspice kitchen HPへお願いします。
