名古屋の手羽先のタレが入っていました。
鶏好きの私・・・頂いてすぐくらいに食べちゃったんだけど その味をどうにか再現できないものかと・・・
その時に何度か 味を見ながらタレ作りをしました。
ちょっと甘めの濃い目の味付け・・・
これがビール進むんですよね(^^)v
再現できたかどうかは もうその名古屋のタレがないので ださかではないのですが
旦那は絶賛してくるし 息子もパクパク食べてくれるし これはこれで成功といえるでしょう♪
いつかもっと「これ美味しい」って思うものを 再現できる力が欲しいです。
「鶏手羽先の照り焼き名古屋風」
<材料>
鶏手羽先 10本
塩コショウ 少々
ガーリックパウダー 少々
小麦粉 大さじ1~2
●醤油 大さじ2と1/2
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ1
●はちみつ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ3
貝割れ 適量
<作り方>
① 鶏手羽先をビニール袋へ入れて塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけてよく馴染ませてから小麦粉を入れてよく振り、全体に粉をまぶす。
② ●を合わせて フライパンに入れて少し煮詰めて、大き目のボウルに移す。
③ フライパンは洗って、油を入れて 火にかけ、①の鶏手羽の皮目を下にして並べ弱火でじっくり焼く(いじらない)皮がカリッとしてきたら裏面も焼いて、両面が焼けたら 火を中火にして皮目にこんがり焼き目がつくまで焼く。
④ 熱いうちに②のタレに移し 揉みこむように絡める。しっかり馴染んだら お皿に盛り 貝割れを散らす。
※ 仕上げにブラックペッパー等を振りかけても美味しいです。
残念ながらうちは旦那があまりブラックペッパーの風味を好まないのでかけませんでしが・・・
<お知らせ>
今日のレシピブログさんのトップページの今日のイチオシブログのコーナーで私のブログが紹介されました。
先月は 同じコーナーのイチオシレシピで私のサンタのお弁当を紹介してもらえたのですが
先月に引き続き 今月はイチオシブログとしての掲載。
本当に嬉しく思っています。
レシピブログさんありがとうございます。
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朝から美味しそうな画像ですね~
名古屋の手羽唐揚げ美味しいですよね~ 私も大好きです。
私は風来坊(ベタですが・・・)ってお店の手羽が好きで、
自宅でもなんちゃって風来坊もどきを時々作っています。
だけど、小さめの手羽も手に入らずなかなか再現が難しいっす。
そうそう、オススメサイトに登録されておめでとうございます♪
コレを機会にまたお友達や読者さんが増えたらいいですね~☆
私もサボっていたブログ 更新頑張るぞぉ! おー!
こんにちは。
『美味しいもの』を再現できる力。。。私も欲しいです。
なかなか同じ味は見出せずいつも苦戦してまったく違うものが
仕上がる始末です(>ω<、)
おすすめサイトにピックアップおめでとうございます♪
ますます人気ブロガーさんになってお話出来なくなったりしないかしら?
どうか仲良くして下さいね。
すご~い!!
イチオシブログのブロガーさんに2ポチですね。
手羽先 食べたーい!! 美味しそう~!!
名古屋にも少し住んでいたことがあり、やっぱり手羽先は美味しかったです。
ストウ部のみなさんは凄い方ばかりですね。
ついていけるかなぁ~?ちょっと心配になってきました。
こんばんはー。
僕も名古屋に行った時に食べた手羽先が美味しくて
家で作れないかなぁと色々と試行錯誤してみたのですが
なかなか味が再現できませんでした。
でも、ゆっきーさんの手羽先はけっこう本場の味に近いんじゃないかなぁ。
とても美味しそうです。
仕上げに黒コショーをたっぷりかけてビールでグイッといきたいです(笑)
オススメ見ましたよぉぉ
でも 本当にオススメですものね。
手羽先美味しそうです。
最近は息子クンも食べるようになったので
このレシピも プリントしておかねば!!
イチオシブログおめでとうございます。
凄いですね~!!
でも納得です(^^*v
名古屋に近いから、手羽先をウリにしているお店が
ご近所にも何軒かあるのですが。。。ご縁がない。
でもコレは美味しそう~!!今度トライしてみようかな?
ますますファンが増えると思いますが
無理のないように、お付き合いいただければと思います。
週末、寒さが厳しくなるようですが
ご自愛して、楽しい週末をお過ごしくださいね。
鶏肉、私も大好物です!
名古屋の味付けはちょっと濃いめで、お酒が進みそうですね。
再現しちゃうなんて、すごい~。
見ただけで、もう、美味しさが想像できます。
いちおしブログもおめでとうございます。
ゆっきーさんのブログは、美味しいもので溢れていて、
私もいちおしです!
ふふふ☆ 生粋の名古屋っ子の私。。。。これ物凄く好きな予感が♪
実は私の母もゆっきーさんファンなのですが、私より先にコチラの記事を拝見したらしく、「超美味しそうだった」と報告が(笑) これもお気に入りに登録しなくては☆ 本当に美味しそうです☆
そして↓のお弁当スタート嬉し~い☆ 早速ウサビッチ~☆ とワックワク☆
王子といっしょに楽しませて頂きました♪ 今年もお弁当ライフも楽しみにしていまーす☆
コメントのお返事遅くなってごめんなさい。
そしてまとめて・・・しまって本当にごめんね。
イチオシブログに掲載されるのは 本当にうれしいですね。
1ヵ月前にイチオシレシピとしても掲載してもらえたけど
沢山のブログの中から私のブログを選んでもらえるって本当 感動です。
名古屋の味!
本当に再現できたらいいんだけど
まだまだ「なんちゃって料理」です。
kentさん ありがとうございます。
「名古屋の味に近いんじゃないかな」なんて
そんな風にいわれるなんて~無茶苦茶嬉しかったです。
そして
hitomiさんのお母さん!
お母さんも私のブログを見てくれてるなんて~もう本当に嬉しいです。
こんなブログですが・・・
そして 近々完全にお引越ししてしまいますが
新しいブログ共々 また見に来てもらえると嬉しいです。
本当にいつも沢山のコメントありがとうございます!