ストウブdeカブのさっぱり塩煮｜楽しいキッチン*spice-cooking*

カブのミルク煮が食べたくてカブを買ってきました。

牛乳は冷蔵庫に賞味期限ギリギリのが残っていたので　買わずに帰ってきました。

先日たまたま行ったスーパーでお肉が劇的に安かったので（なんか感謝際をしていました）まとめ買いをしてしまってたので急にお財布の中が寂しくなってしいました。なので　地味に節約のつもりでした。

さて　ご飯の支度をしようと思って冷蔵庫から今日使う食材を出していると・・・

あるはずの牛乳がない(+o+)

私　「あれ～～～？」私の大きな声で旦那が部屋から出てきました。

（冷蔵庫の真横が旦那の部屋です。）

旦那　「どうした？」

私　「牛乳がないの。昼過ぎに見た時はあったんだけど」

旦那　「あ・・・アレね、賞味期限やばそうだったから　飲んだよ。ダメだった？」

私　「ダメってわけじゃないけど・・・」

・・・

文句言うわけにもいかず・・・

（私　よく牛乳の賞味期限切らしちゃうから・・・）

そんなこんなで　ミルク煮却下。

とりあえず　カブを使って別メニューを・・・

「ストウブdeカブのさっぱり塩煮」

＜材料＞

カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

カブの葉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック

クレイジーソルト　　　　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ニンニクのみじん切り　　　　　　　　１片分

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞

１）　カブは厚めに皮をむき　８当分に切り、葉は根元の方を７～８ｃｍの長さに切る。（上の葉の部分は使わない）

　　エリンギは手で半分くらいに裂いておく。

２）　鍋にオリーブオイルを入れて　中火にかけニンニクを加え　エリンギ、カブの葉を加え炒める。

３）　２にカブを加え　酒をふりかけ　ざっくり混ぜ合わせクレイジーソルトを加え　またざっくりと混ぜ合わせて弱火にして蓋をして　１０分くらい蒸し煮する。

※　カブが柔らかくなるまで煮て下さい。途中上下を返すように混ぜ合わせてくださいね。

　　味付けはクレイジーソルトだけなので　結構しっかり目に加えてくださいね。

クレイジーソルト　あると便利です。

ストウブは蒸し物も得意なので　しっかりストウブで野菜のうまみを引き出して　シンプルに塩だけの味付けっていうのもとっても美味しいです。

今回はその味の決め手となる塩を　クレイジーソルトにしました。

お手持ちのちょっと良い塩で味付けるのも良いと思います。

今日はワンプレート

メインは豚肉料理なんだけど　こちらのレシピは　また後日アップしますね～。

我が家はＡｓｕさんのオリーブオイルを使用しています。

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